Vůně čerstvě mleté kávy, která se rozprostírá po celé kavárně. Chcete tohle mít i doma? Ať už vám v cestě na kafe do kavárny stojí cokoli, nevěšte hlavu. Poradím vám, jak si připravit stejně dobrou kávu doma.

Jak na přípravu kávy doma aneb domácí kavárna s Aeropressem – OBSAH:

  1. Příprava kávy doma
  2. Proč mít Aeropress
  3. Správný výběr zrnkové kávy
  4. Káva z Aeropressu
  5. Kávový koutek doma

Příprava kávy doma

Toužíte mít podobnou radost a kávu jako z návštěvy kavárny, ale v pohodlí domova?

Předpokládám, že se vám nepodaří přesvědčit baristu, aby se i s kávovarem nastěhoval k vám do kuchyně.

Každopádně vím o způsobu, jak udělat dobrou kávu bez kávovaru u vás doma.

V roli baristy zazáříte sami. Stačí si přečíst níže uvedené rady a obstarat si tři nejdůležitější pomůcky: čerstvě praženou kávu, kvalitní mlýnek a aeropress.

Proč Aeropress?

  1. Nejlepší metoda, jak doma připravit kávu jako profesionál. Z jednoho druhu zrnek dostanete neuvěřitelnou škálu chutí a intenzitu kávového nápoje.
  2. Je na vás jak kvalitní kávu, jak čerstvou a jak hrubě mletou si zvolíte narozdíl od rychlé kávy z kapslí či granulí.
  3. S aeropressem se naučí pracovat začátečníci, ale užijí si ho zejména kávoví experimentátoři.
  4. Nepotřebujete velký kávovar na kuchyňské lince. Aeropress schováte do poličky nebo šuplíku.
  5. Je plastový, takže i lehký a odolný.
  6. Vejde do kabelky, tašky nebo kufru, takže ho můžete brát všude s sebou.
  7. Celá příprava je zábava i rituál, provoněný vůní mleté kávy. Takový nápoj si pak vychutnáte mnohem plněji.

Nejspíš máte také zkušenosti, že vám na služební cestě ne vždy nachystají kvalitní a správně připravenou kávu. Aeropress také oceníte, až pojedete na návštěvu (kde ještě stále pijí turka).

Zrnková káva a jak ji vybrat

Abyste se mohli pustit do našeho návodu na kávu z Aeropressu, budete potřebovat dobrá zrnka.

Jak si vybrat kávu pro přípravu Aeropressu? Vybírejte hlavně kvalitní kávu, to znamená výběrovou kávu. Podívejte se na datum pražení a další informace na obalu kávy.

„U nás v Lázeňské kávě vždy víme, zda zrnka pocházejí z jedné sklizně či z jedné farmy. Dopátrat se dají i detaily, včetně toho, kolik má farmář dětí nebo jaké bylo v období sklizně počasí,“ usmívá se jeden ze zakladatelů Lukáš Tobolák.

Vyberte si druh kávy, podle toho, jakou chuť od kávy budete požadovat. Základními druhy kávy jsou Arabica a Robusta.

Jsou-li vaše chuťové preference spíše „při zemi“, takže chcete minimalizovat kyselost a podpořit hořké chutě sáhněte po směsi těchto dvou káv. Rádi sladkou kávu připomínající oříšky, karamel či čokoládu? Tyto chutě jsou typické pro brazilské kávy. Pakliže chcete ovocnou kávu s jiskrnou aciditou, tak vás jistě potěší kávy z Afriky

Výběrová káva na kvalitní šálek
Brazílie - Pedra Redonda | Espresso : Balení 500 g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Catuai. Zpracování: Naturální (suchá)
459,0 Kč
Skladem ihned
Kávové předplatné : Balení 500 g Chuťová preference Espresso Délka předplatného 4 měsíce Frekvence odesílání balíček 1 do měsíce
1 822,0 Kč
Skladem ihned
Espresso směs 100% Barista – Kolumbie, Brazílie | Espresso : Balení 500 g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Caturra, Castillo, Colombian. Zpracování: Naturální (suchá), Promytá (mokrá)
499,0 Kč
Skladem ihned
Vánoční limitka Brazílie – Santa Hedwirges | Espresso : Balení 500 g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Yellow Catucai. Zpracování: Naturální (suchá)
499,0 Kč
Skladem ihned
Peru - Aromas del Valle | Espresso : Balení 500 g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Bourbon, Typica, Caturra. Zpracování: Promytá (mokrá)
489,0 Kč
Skladem ihned
Guatemala – Finca El Hato | Espresso : Balení 500 g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: Catucai. Zpracování: Promytá (mokrá)
519,0 Kč
Skladem ihned
Etiopie - Sidama Kontema G1| Espresso : Balení 500 g
Druh: Arabica. Použití: Espresso. Varieta: JARC Selection 74158. Zpracování: Naturální (suchá)
679,0 Kč
Skladem ihned

Jak mít čerstvé kávové zrna

Pokud máte vybráno, nezapomeňte, že méně je někdy více. U kávy to také platí, tedy konkrétně mám na mysli objem sáčku s kávou, který jste si vybrali.

Proč kupovat kávu po menších množstvích? Aby vám nezestárla.

Pojďte si to sečíst. Pro naše domácí espresso z Aeropressu potřebujete 12 gramů kávy. Budete-li pít jednu kávu na den tak 250 g balíček kávy spotřebujete do třech týdnů.

Což je ideální. Kávu byste měli spotřebovat do měsíce od pražení. Starší káva už výrazně ztratí na svých aromatech a chutích. 

Pokud se pravidelným nákupem nechcete zabývat, uděláme to za vás! Předplaťte si u nás kávu na půl roku nebo třeba na rok a my vám budeme postupně posílat čerstvá zrnka k vám domů. S naším kávovým předplatným budete mít kávu vždy čerstvou a bez starostí.

Domácí mlýnek na kávu a proč jej mít?

Když kávě porušíte celistvost zrnek – namelete ji, zrychlí se stárnutí kávy (oxidace) na takové tempo, že do 15 minut ztratí většinu na své vůni a chuti.

Zároveň potřebujete mletou kávu pro přípravu Aeropressu. To znamená jediné. Odměřené množství kávy musí být namleto teprve těsně před použitím. 

„Upražená káva na vzduchu oxiduje, proto rychle tak ztrácí na kvalitě. Kdybychom ji ještě namleli na menší částečky, přišla by do kontaktu se vzduchem mnohem větší plocha. Lázeňskou kávu proto prodáváme v celých zrnech, navíc v tmavých a uzavíratelných obalech, aby opravdu vydržela co nejdéle“ popisuje Lukáš.

Pro tuto práci jsou stvořeny ruční mlýnky na kávu. Ti, kdo chtějí šetřit svaly a čas, mohou vybírat z domácích elektrických mlýnků na kávu, jakým je třeba Wilfa Svart.

Kromě čerstvě mleté kávy je nespornou výhodou vlastního mlýnku i to, že můžete nastavit hrubost mletí kávy a upravovat tak extrakci kávy k dokonalosti.

Správné mletí kávových zrn
Eureka Mignon Manuale BL Black
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro přípravu: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
6 920,0 Kč
Skladem ihned
Wilfa Uniform WSFBS-100B
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro přípravu: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 58 mm
11 900,0 Kč
Skladem ihned
Eureka Mignon Zero BL černý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro přípravu: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 55 mm
12 490,0 Kč
Skladem ihned
Eureka Mignon Zero BL bílý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro přípravu: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 55 mm
10 484,0 Kč
Do 4 dnů u vás
Eureka Mignon Zero CR černý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro přípravu: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 55 mm
12 890,0 Kč
Do 4 dnů u vás
Eureka Mignon Zero CR bílý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro přípravu: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 55 mm
12 890,0 Kč
Do 4 dnů u vás
Eureka Drogheria 85 černý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro přípravu: Espresso. Velikost mlecích kamenů (mm): 85 mm
28 611,0 Kč
Do 4 dnů u vás
Eureka Mignon Perfetto 15BL White
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro přípravu: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
12 590,0 Kč
Do 4 dnů u vás

Příprava kávy z Aeropressu

Máte zrnka, mlýnek i Aeropress? Tak si nachystejte ještě oblíbený hrníček, dejte ohřát vodu a postupujte podle receptu.

Espresso z Aeropressu

Nezapomeňte do sítka Aeropressu vložit papírový filtr a ten propláchnout pod horkou vodou!

  • 14 g jemně mleté kávy
  • 60 g vody o teplotě 90°C

Našroubujte sítko vyložené filtrem na tělo Aeropressu. Vsypejte kávu, urovnejte ji poklepáním na stranu Aeropressu.

Kávu zalijte horkou vodou a 10 – 15 sekund pořádně promíchejte. Pak vložte píst a vytlačte hotovou kávu do šálku.

Hotovou kávu máte připravenou do 1 minuty.

Vyberte si nový Aeropress
AeroPress Go
972,0 Kč
Skladem ihned
AeroPress Aerobie
931,0 Kč
Skladem ihned
AeroPress XL
Doprava zdarma + Dárek navíc
1 790,0 Kč
Skladem ihned

Speciální Aeropress recept

Pro lidi, kteří chtějí více kávy a silnější kávu mám speciální, dokonce výherní recept z mistrovství světa v přípravě kávy v Aeropressu.

  • 30 g středně hrubě mleté kávy
  • 100 g horké vody o teplotě 92°C
  • hodí se stopky… třeba na mobilu 🙂

Použijte obrácenou metodu. To znamená, že nenašroubujete u sítko s promytým filtrem, ale nasadíte do těla Aeropressu píst. Vsypete kávu, urovnáte.

Nalijete 100 g vody (ideálně během 10 sekund) a řádně promícháte (ideálně 20x během 10 sekund). Nasadíte sítko s filtrem, jemně vytlačíte přebytečný vzduch. 

V čase 40 sekund otočíte Aeropress a vytlačíte kávu do šálku. Nakonec prodloužíte přidáním cca 120 g horké vody.

Voilá! Filtrovaná káva doma avšak podle profesionálů je hotova, ale nejlíp si jej užijete jakmile trochu zchladne, na 60°C. 

Kávový koutek v kuchyni

Vaše domácí kavárna nemusí nutně zahrnovat drahé vybavení, jakým je kvalitní kávovar. Aeropress je šikovný společník pro přípravu kávy doma bez vysokých počátečních investic.

Pro lepší výsledky se vám však budou hodit různé baristické pomůcky jako přesná váha a konvice s regulací teploty, které vaši přípravu kávy posunou na vyšší až profesionální úroveň.

Nezapomeňte, že kvalita vody je důležitá a popřemýšlejte i o filtrační konvici.

Filtrovaná káva doma z Aeropressu může mít snad milion podob. Samotný Aeropress můžete sehnat v klasické verzi nebo cestovní Aeropress GO.

Je to snad nejhravější příprava kávy. Inspiruje nejen baristy k tvorbě receptů pro Aeropress ale i další tvůrce kávového vybavení například k sestrojení inovativního Delter Coffee Press

S AeroPressem GO budete mít skvělou kávu vždy po ruce

Byl článek užitečný?

Průměrné hodnocení 5 / 5. Hodnocení: 1

Buďte první kdo ohodnotí..

Pražíme především výběrovou kávu a zajišťujeme služby pro kavárny a firmy.
Pro perfektní šálek filtrované kávy
káva na filtr
Káva na filtr čerstvě pražená výběrová káva
alternativní příprava
Alternativní příprava vybavení a příslušenství k alternativní přípravě
mlýnky na kávu
Mlýnky na kávu ruční a elektrické mlýnky na kávu
Naše služby pro gastro

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 15 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

189 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 1490 Kč