čtení na 5 minut | Blog / Mletí kávy

Že je Heuréka super pomocník při nákupech, o tom žádná. Ale při výběru mlýnků na kávu jsem se u top nejoblíbenějších kávomlýnků zarazila. Osobně bych si žádný nevybrala. A rovnou vám napíšu proč.

1. Mlýnek Silvercrest z Lidlu se sekací čepelí

Mlýnek na kávu Silvercrest z Lidlu

Už nadpis vám může prozradit, proč tento mlýnek nebude správnou volbou. Pokud jste někdy uvažovali o elektrickém mlýnku se sekacími čepeli, tak na něj rychle zapomeňte. 

Tyto mlýnky jsou sice levnější, kávová zrna však nerozemelou, ale nasekají na nerovnoměrné kousky. To velmi ovlivňuje extrakci kávy, jak u espressa, tak u filtrované kávy. V místech s velkými částmi proteče voda rychleji a u těch malých naopak. Správnou hrubost mletí na nich zkrátka nenastavíte.

nerovnoměrně mletá káva
Káva namletá pomocí sekacích čepelí je namletá buď velmi jemně nebo naopak na velké kousky.

2. Kávomlýnek ETA Perfetto

Kávový mlýnek Eta Perfetto se na první pohled nemusí zdát, jako špatná volba. Mlecí kameny sice zajistí o něco více konstantní hrubost mletí kávy, problém přichází však v zápětí.

 

 

Podle výrobce je mlýnek vhodný především pro mletí kávy na espresso, na to je ale možných 17 hrubostmi mletí málo. Rozptyl hrubostí kávy pro všechny přípravy je opravdu široký. Abyste z kávy mohli získat to nejlepší, je potřeba při nastavování posouvat vzdálenost kamenů, tedy měnit hrubost, v řádu mikrometrů.

mlýnek na kávu ETA Perfetto

Když Perfetto tak Eureka

Eureka Mignon Perfetto 16CR Ferrari Red
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
12 425,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Eureka Mignon Perfetto 15BL Black
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
12 033,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Eureka Mignon Perfetto 15BL White
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
12 033,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Eureka Mignon Perfetto 16CR Black
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
12 425,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Eureka Mignon Perfetto 16CR White
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
12 425,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Eureka Mignon Perfetto 17NX Black
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
13 505,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Eureka Mignon Perfetto 16CR Chrome
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 50 mm
13 701,0 Kč
Do 3 dnů u vás

3. Kávový mlýnek Sencor

sekací mlýnek na kávu sencor

Mlýnek na kávu, na kterém nasekáte i ořechy, bylinky či koření? Nene, to není ta správná volba. Káva je velmi specifická surovina, která má schopnost vstřebávat pachy a vůně.

 

 

Při mletí se navíc aromata uvolňují ještě intenzivněji a to nejen z kávy, ale i například z koření. Pokud tedy vaším cílem není dát si kávu s pepřovou chutí. Dalším mínusem jsou navíc již zmíněné sekací čepele.

4. Mlýnek na kávu Bosch

mlýnek na kávu Bosch

Stejně jako u mlýnku Sencor a Silvercrest i v tomto případě se potýkáme se sekací čepelí.

 

 

 

Mletí na těchto mlýncích je navíc ještě více nekonstantní v případě, že chceme namlít pouze velmi malé množství kávy nebo naopak potřebujeme kávy spoustu. Kvůli víru, který se v mlýnku vytvoří čepele některá zrnka přeseknou vícekrát než ostatní.

Domácí elektrické mlýnky, které vám namelou kávy tak akorát

Fellow Ode Brew Grinder
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 64 mm
8 772,0 Kč
Skladem ihned
Wilfa Svart CGWS-130B
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 40 mm
3 467,0 Kč
Skladem ihned
Eureka ORO Mignon Single Dose černý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 65 mm
17 900,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Eureka ORO Mignon Single Dose chrome
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Ploché. Velikost mlecích kamenů (mm): 65 mm
19 300,0 Kč
Skladem ihned
Wilfa Uniform WSFB-100S
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 58 mm
8 707,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Fellow Ode Brew Grinder bílý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 64 mm
8 899,0 Kč
Skladem ihned
Wilfa Uniform WSFBS-100B
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 58 mm
12 363,0 Kč
Skladem ihned
NovéWilfa Balance CG1B-275 černý
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 40 mm
3 899,0 Kč
Skladem ihned

5. Elektrický mlýnek na kávu Krups

Jiná značka, stejné vlastnosti. Pokud byste vedle sebe postavili již zmíněnou ETU Perfetto a mlýnek na kávu Krups, podobnost na první pohled byste nejspíš neviděli. Uvnitř jsou to ale prakticky dvojčata.

 

 

Stejně jako ETA i Krups disponuje 17 hrubostmi mletí. V tomto případě podle výrobce 17 hrubostí dokonce stačí jak pro espresso, tak pro filtr, což by znamenalo zhruba jednu hrubost pro každou metodu přípravy kávy. Jenže pro žádnou metodu není jen jedna ideální hrubost mletí.  

mlýnek na kávu Krups

Jak získat z kávy to nejlepší? Díky správnému nastavení hrubosti mletí!

Zásobník pojme až 225 g kávy. Tolik kávy však najednou mlít nejspíš nebudete. A navíc násypka není zcela ideálním místem pro skladování kávy.

Skladování kávy jedině ve vakuových dózach

6. Mlýnek na kávu DeLonghi

První z mlýnků, který disponuje ocelovými mlecími kameny, to ale neznamená vše. Skvělým ukazatelem mlýnku DeLonghi v praxi je video od Jamese Hoffmanna, ve kterém několik levných elektrických mlýnků testuje.

mlýnek na kávu DeLonghi
Nerovnoměrné mletí, které vám při extrakci způsobí kanálkování a espresso skončí všude jinde, ale ne v hrnečku, pravděpodobně není ta správná volba. Zdroj: James Hoffmann

7. Kávový mlýnek DOMO

Mlýnek na kávu DOMO disponuje ocelovými mlecími kameny. I tak tu narážím na jeden problém, se kterým DOMO není první. Stejně jako u ostatních mlýnků se jedná o mlýnek na filtrovanou kávu i espresso.

Jednou z největších nevýhod levných mlýnků je jejich multifukčnost. Což se možná na jednu stranu zdá jako výhoda, ale opak je pravdou.

 

 

Většina levných mlýnků, které vám mají namlít kávu jak na espresso, tak pro přípravu filtrované kávy, vám ji ve výsledku nenamelou ani na jeden typ přípravy zcela perfektně.

mlýnek na kávu DOMO

Prakticky zbytečná je i 300g násypka. Namlít byste si měli jen tolik množství kolik budete skutečně v danou chvíli potřebovat. S tím vám pomůže baristická váha. A když sáhnete po některé váze se stopkami, bude průběh přípravy vaší kávy ještě hladší.

8. Ruční mlýnek na kávu Tescoma

mlýnek na kávu Tescoma

Chcete si kávu mlít raději vlastní silou a vybíráte ruční mlýnek na kávu? I v tomto případě je potřeba si hlídat stupně hrubosti mletí. Šest stupňů hrubosti mletí, které nabízí mlýnek Tescoma, ale dostatečných není a už vůbec ne na espresso.

Na kávové začátky vám skvěle poslouží například ruční mlýnky Hario. Hodí se především pro alternativní způsoby přípravy a cena je s těmi od Tescomy téměř totožná, kvalita je ale hned o několik úrovní vyšší. 

Jestli se do kávičkování chcete ponořit ještě více, tak zamiřte mezi mlýnky značky Timemore.

Příprava espressa s ručním mlýnkem na kávu? Žádný problém!

Comandante C40 MK4 Nitro Blade Black
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 39 mm
6 823,0 Kč
Skladem ihned
Comandante C40 MK4 Nitro Blade Sunset
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 39 mm
6 771,0 Kč
Skladem ihned
Comandante C40 MK4 Nitro Blade American Cherry
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 39 mm
7 643,0 Kč
Skladem ihned
Comandante C40 MK4 Nitro Blade Cobalt
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 39 mm
8 020,0 Kč
Skladem ihned
1Zpresso J-Max
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Tvar mlecích kamenů: Kónické. Velikost mlecích kamenů (mm): 48 mm
6 180,0 Kč
Skladem ihned
Flair Royal Grinder
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Espresso. Velikost mlecích kamenů (mm): 47 mm
4 990,0 Kč
Do 4 týdnů u vás
Comandante C40 MK4 Nitro Blade Green
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 39 mm
7 990,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Kinu M47 Phoenix
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Filtrovanou kávu, Espresso, Alternativní metody přípravy. Velikost mlecích kamenů (mm): 47 mm
5 688,0 Kč
Do 3 dnů u vás

NEJČASTĚJŠÍ OTÁZKY

Oproti mlýnku se sekací čepelí vám mlecí kameny zajistí konstantní hrubost mletí. Hrubost mletí si na těchto mlýnkách navíc můžete nastavit. Budete tak zas o krok blíž k tomu si připravit vyvážený👉 šálek výběrové kávy.

Pokud hledáte levnější mlýnek na kávu poohlížejte se spíš po keramických kamenech, jestli si rádi připlatíte za kvalitu a delší výdrž jsou nerezové mlecí kameny to pravé ořechové. Další variantou jsou titanové mlecí kameny. Mlýnky na kávu s mlecími kameny z tohoto materiálu vydrží opravdu dlouho. Přečtěte si více👉 o rozdílech mlecích kamenů.

Chcete vědět se kávy nalepené všude na stěnách zbavit? Kápněte mezi zrnka pár kapek vody a ty poté zamíchejte lžičkou. Se statickou v nádobce se skvěle vypořádá mlýnek 👉 Wilfa Svart, jehož nádobka na mletou kávu je uvnitř potažena antistatickým povlakem.

S jakým mlýnkem rozhodně nešlápnete vedle?

Mlýnek Baratza je ideálním parťákem k Moccamasteru i k V60. Vyniká svým konzistentním mletím i příznivou cenou.

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 11 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

130 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 990 Kč
Autor : Markéta Nováková
S kávou už to táhnu pár let. Začalo to u lásky k flat whitu, pokračovalo to prací baristky a kreslením rozet do cappuccin. A teď balancuju mezi kávou a marketingem a mojí největší láskou je filtr. ❤️
Napsáno: 19.1.2022
Lazenskakava.cz TheBakeryCoffee.com
Pražíme především výběrovou kávu pod dvěma značkami, ale upražíme i unikátní kávu jen pro vás.

Jsme nadšenci do kávových technologií, pro kavárny a kanceláře zajišťujeme kávovary - pákové, automatické i překapávače.
Děláme servis kávovarů a marketingovou podporu.

O kávě také školíme s akreditačí MŠMT.
Pro dobře umletou kávu
mlýnky na kávu
Mlýnky na kávu ruční a elektrické mlýnky na kávu
zrnková káva
Výběrová káva čerstvě pražená výběrová káva
baristické pomůcky
Baristické potřeby vybavení pro perfektní šálek kávy
Naše služby pro gastro