Země původu: Brazílie
Oblast: Sul De Minas – The Cerrado, Minas Gerais
Nadmořská výška: 850-1150 m.n.m.
Odrůda: Red Catuai, Yellow Catuai
Typ zpracování: naturální
Úroveň pražení: světle 3/5
Cuppingové skóre: 84.25 bodů
Chuťové vlastnosti: višeň, pomeranč, kakao a karamel

150 

Category:

Majitel plantáže ROGÉRIO GIL LEMOS

 

Roste v hornaté oblasti Sul de Minas, Sitio Nossa, která je ideální pro pěstování brazilské kávy. Jde o malou 46 ha farmu. Majitelem je od roku 1999 Rogério Gil Lemos, poté, co opustil jeho předchozí povolání zubaře a odstěhoval se ze Sao Paula. Společně s jeho manželkou Norimarou Sampaio koupil statek od své neteře a začal podnikat s kávou. První úrodu měl v roce 2000 a od té doby investoval do výsadby nových kávovníků. Při dobré sklizni farma může produkovat až 1200 pytlů ročně. Farma má řadu ovocných stromů a rozlehlých lesů. Na farmě jsou 4 stálí zaměstnanci, kteří pomáhají Rogériovi se správou a provozem. Během těch let si Rogerio kávu zamiloval a neustále hledá způsoby, jak zlepšit kvalitu kávy, kterou produkuje.

Během sklizně od května do září je káva ručně sbírána asi 23 sběrači z místních oblastí. Poté, co se káva sklidí, se přenese na terasu, kde se pravidelně otáčí, aby se zajistilo rovnoměrné a jednotné sušení. Obvykle se suší 10-15 dnů.