Luca Pompei: rozhovor o Simonelli Group

čtení 5 minut | Blog / Recenze

Stručně: Simonelli Group (značky Nuova Simonelli a Victoria Arduino) podle svého obchodního ředitele drží 10 % světového trhu s kávovary, 93 % výroby vyváží a působí ve více než 136 zemích. Vývoj nového kávovaru trvá přibližně 2 roky, o design se stará Carlo Viglino.

Podíl na světovém trhu s kávovary	10 %
Podíl výroby na export	93 %
Přítomnost	více než 136 zemí
Doba vývoje nového produktu	přibližně 2 roky
Založení Nuova Simonelli	1936, Tolentino, Itálie
Mlýnek Mythos Gravitech	mlecí kameny 65 mm

Simonelli Group stojí za značkami Nuova Simonelli a Victoria Arduino. Pozvání k rozhovoru přijal Luca Brancaleoni Pompei, Sales Director skupiny. Ptali jsme se ho na to, čím jsou produkty výjimečné, jak vzniká nový kávovar, kdo je konkurence a co přijde v dalších letech.

Rozhovor probíhal v roce 2023, proto se plány a termíny v něm vztahují k tomuto roku.

Představení Simonelli Group

Simonelli Group je skupina, ke které patří Nuova Simonelli a Victoria Arduino. Nuova Simonelli vznikla v roce 1936 v italském městě Tolentino a patří k nejvýznamnějším výrobcům kávovarů na světě. Podrobněji o historii značky si můžete přečíst v článku Příběh značky Nuova Simonelli.

Jak byste popsal Simonelli Group?

Podle Luci Pompei skupina věří v moudré a udržitelné inovace, které umožňují jednat eticky a s respektem k životnímu prostředí. Spojuje vášeň, odhodlání, kreativitu a inteligenci, aby klientům zajistila nejlepší kávu v šálku.

Jaká je Vaše práce ve firmě?

Luca začínal tím, že rozvíjel nově získanou značku Victoria Arduino. Vzpomíná na tu dobu jako na velmi intenzivní a náročnou, ale plnou uspokojení. Tehdy se pokládaly základy projektu, díky kterému je dnes skupina uznávána jako jedna z předních světových firem v oboru. Postupně mu skupina svěřovala další úkoly, za což děkuje představenstvu.

Čím jsou produkty Simonelli specifické?

Jedním z hlavních rysů je inovativní technologie. Firma vyvinula řadu patentovaných systémů, například systém T3 pro přesnou regulaci teploty a stabilitu a mlýnek Mythos One pro přesné a konzistentní mletí. V laboratořích a dílnách se spojuje výzkum a design, aby vznikaly výkonné, inovativní a udržitelné produkty se skvělým designem.

Simonelli dnes

Nuova Simonelli expanduje do více než 136 zemí. Luca ji popisuje jako jednu z předních světových firem v oblasti inovací, udržitelnosti, vzdělávání o kávě a zaměření na zákazníka. Věří, že káva má velkou budoucnost, která roste hlavně v asijských zemích, kde se připojuje k tradiční konzumaci čaje.

Hlavní aktivity ve světě. Jednou z nich je školení partnerů formou instruktáží a kurzů. Firma nedávno otevřela Campus Simonelli Group, který spojuje vzdělávání, výzkum a obchod.

Proč je firma úspěšná? Z ekonomického hlediska je podle Luci pojistkou obratu to, že 93 % vyrobených strojů míří na zahraniční trh. Skutečným tajemstvím úspěchu je ale blízkost partnerů, kteří skupině důvěřují a každý den pracují na prvotřídním zákaznickém servisu. Jako příklad uvádí svého partnera pro Českou republiku a Slovensko, který přijal filozofii skupiny a pořídil produkty na podporu sítě specializovaných prodejců.

A konkurence? Itálie je podle Luci nejkonkurenčnější trh, protože většina výrobců jsou Italové. S většinou z nich má dobré vztahy, protože kávový průmysl je malý svět. Simonelli rádi soutěží, srovnávají se s konkurenty v terénu a snaží se být jiní, ne-li lepší. Prezident skupiny pan Ottavi považuje za jednoho z hlavních konkurentů skupinu Cimbali, do které patří La Cimbali, Faema, Slayer a další.

Jak vzniká nový kávovar

Podle Luci se na vývoji podílí celá společnost. Plán vývoje produktů se vypracovává každé dva roky a každoročně se aktualizuje. Zahrnuje definici nových projektů, strategických i taktických. Rozdělují se do technologických forem, z nichž se rodí řady, série, modely a kombinace výrobků.

Téma	Co říká Luca Pompei
—	—
Doba vývoje	přibližně 2 roky, podle typu projektu kratší i delší
Nástroje	matematické modely, rychlé prototypování, 3D tisk
Design	Carlo Viglino
Nápady	tým, který vymýšlí udržitelné a užitečné koncepty
Podíl na trhu	10 % světového trhu s kávovary

Nové technologie dnes umožňují být aktivnější než dřív a rychleji obnovovat sortiment. Za jedinečným vzhledem kávovarů Nuova Simonelli stojí designér Carlo Viglino, který se o vzhled stará už řadu let. Ukázkou jejich designu je kombinace MOOD&DUO. Kavárny, které hledají spolehlivý stroj, zaujme článek Proč si do kavárny vybrat kávovar Appia.

Budoucnost podle Simonelli Group

Skupina podle Luci drží 10 % světového trhu s kávovary a otevřela pobočky v USA, Anglii, Francii, Německu, Číně, Singapuru a Indonésii. Vidí se tam, kde budou mít stále větší význam digitální technologie, ale kde budou potřeba i fyzická místa společenského setkávání a výměny nápadů.

Novinky roku 2023. Luca zmiňuje, že v průběhu roku 2023 čeká trh několik novinek. Jednou je kávovar Victoria Arduino Eagle Tempo, představený 8. února předchozího roku. Další novinkou je nová řada mlýnků, například Mythos Gravitech s mlecími kameny 65 mm. Mlýnky Mythos znáte z kaváren, kde si potrpí na kvalitu mletí. Mythos 75 je oficiálním mlýnkem mistrovství světa baristů na období 2022 až 2025. Na veletrhu Host v Miláně ve dnech 13. až 17. října 2023 chtěli představit další novinky, z nichž některé měly přijít v roce 2024. O mlýncích jiných výrobců píšeme v článku Hemro Group: nejlepší profesionální mlýnky na kávu.

Oblíbený produkt

Luca nezapomíná, že první kroky v kávovém světě udělal při vývoji Victoria Arduino, a proto bude mít značka v jeho srdci vždy zvláštní místo. Jeho vášeň ale míří spíš k jednoduchým a použitelným inovacím než ke konkrétnímu produktu. Nadšený je z Pure Brew, technologie, která umožňuje připravit filtrovanou kávu nebo čaj stisknutím tlačítka.

Co si z rozhovoru odnést

Pro kavárníka je nejdůležitější, že významní výrobci počítají s dlouhým vývojem a s tím, že jejich stroje mají vydržet. Při výběru kávovaru proto sledujte nejen cenu, ale i servis, dostupnost dílů a školení, které výrobce nabízí.