Jak správná technika přípravy kávy snižuje plýtvání mléka

Znáte to sami. Někdy se daří a jindy vám všechno padá z ruky. Když nemá barista svůj den, to se pak na baru dějí věci. Co naplat, netřeba...

Velký kávový slovník

Stále někdy tápete v kávovém světě a nevíte, co si představit pod různými pojmy? Sepsali jsme pro vás velký kávový slovník, kde byste měli...

Jak na latte art: labutě a další zvířectvo

Cappuccino s labutí. Tohle bývá častý cíl začínajících baristů, kteří se touží naučit techniku latte art. Dovednost nakreslit do kávy...

Příprava kávy flat white

Co je káva Flat White? Recept a historie tohoto nápoje

Káva s mlékem v dokonale vybalancovaném poměru. Taková je představa o nápoji nazývaném Flat White. Je výsledkem touhy užít si jemné a krémové...

Průvodce Latte art

Určitě jste si všimli, že lecjaký barista po naplnění šálku chvíli něco soustředěně kutí na povrchu nápoje a potom Vám podá kávu s osobitým...

Jak sestavit menu pro vaši kavárnu

Konečně jsme se dostali k sestavování vašeho menu. Pokud jste došli až k tomuto kroku, gratulujeme - to nejhorší máte za sebou a nyní vás čeká...