Základní druhy káv

6.12.2020

Espresso, Flat White, filtrovaná káva, bezkofeinová, instantní nebo zelená káva? Různé druhy kávy, které si můžeme dát. Jako milovník kávy...

Jak správná technika přípravy kávy snižuje plýtvání mléka

31.8.2020

Znáte to sami. Někdy se daří a jindy vám všechno padá z ruky. Když nemá barista svůj den, to se pak na baru dějí věci. Co naplat, netřeba...

Velký kávový slovník

12.8.2020

Stále někdy tápete v kávovém světě a nevíte, co si představit pod různými pojmy? Sepsali jsme pro vás velký kávový slovník, kde byste měli...

Ovesné mléko v kávě – v čem je lepší a jak jej používat

7.8.2020

Před několika lety byste v kavárnách těžko hledali jinou alternativu kravského mléka. Naštěstí doba pokročila a rostlinné mléka najdete skoro...

8 pravidel jak podávat kávu ve vaší kavárně

20.7.2020

Ve své kavárně pracujete s výběrovou kávou. Trávíte čas s jejím výběrem, přípravou i péčí o profesionální vybavení a pomůcky určené...

Jak na latte art: labutě a další zvířectvo

13.7.2020

Cappuccino s labutí. Tohle bývá častý cíl začínajících baristů, kteří se touží naučit techniku latte art. Dovednost nakreslit do kávy...

Latte art: Jak na caffe latte s rosetou

9.7.2020

Lístečky, peříčka či kapradí. Takhle nějak si můžete představit rosetu. Určitě tento obrázek znáte. Nejčastěji jste jej mohli zahlédnout...

Kávu s mlékem, prosím! [průvodce nápojákem]

5.7.2020

Mléčné kávové nápoje mají mnoho variant. Co barista, to jiný recept na espresso a co stát, to jiná tradice v pití kávy s mlékem. Někde je...

Jak nakreslit srdíčko v cappuccinu

4.7.2020

Navazujeme na článek o technice latte artu, ve kterém jsme se vás snažili naučit, jak správně vyšlehat mléko a jak na váš první obrázek v...