Kávovník statný alias robusta
Český název tohoto typu kávovníku popisuje jeho hlavní výhody. Na rozdíl od oblíbené arabiky roste robusta i v nižších oblastech a není tak citlivý na výkyvy počasí. Je snadnější pro pěstování a také odolnější proti chorobám, které ohrožují typ Coffea arabica.
Kde roste robusta?
Mezi producenty kávy typu robusta patří kávový gigant Brazílie. Na rozdíl od arabiky však absolutní vítězství, tedy první příčku v seznamu největších producentů kávy robusta na světě si stále drží asijští pěstitelé z Vietnamu. Na třetí pozici je pak Indonésie.
Proč není robusta tak oblíbená?
Co důležitějšího je u kávy než požitek z její chuti? To je právě „kámen úrazu“ robusty. Pro robustu je typický chudý chuťový profil s výraznou hořkostí a zemitostí. Na druhou stranu je právě tato přímá chuť v menším množství vítaná v espresso směsích.
Robusta jako levná káva?
Snadnější, rychlejší růst i očekávatelná chuť kávy robusta nahrávají lepšímu prodeji. Ale nízká kvalita a nezajímavá chuť pro kávomilce dělají z robusty levnou kávu vhodnou k průmyslovému zpracování, například pro výrobu instantní kávy.
