Turbulentní historie kávy zanechala hluboký otisk na historii Salvadoru, jeho politice a vývoji. Žádná jiná země v regionu nezávisí na kávě tak hluboce a její osud vzrostl a prudce klesl díky cyklům rozmachu a krachu, které Salvadorané nazývají „el grano de oro“ („zrno ze zlata“). Káva zacházela velmi odlišně s elitou, jejíž bohatství vzrostlo během let rozmachu a krachu, a malými farmáři a dělníky, kteří byli vykořisťováni téměř na každém kroku.

Po mnoho let bylo indigo nejdůležitější exportní plodinou Salvadoru. V 80. letech 20. století káva překonala indigo jako přední vývozní plodinu a byla vnímána jako cesta k pokroku a rozvoji. Káva ve skutečnosti vytvořila jak velké bohatství pro přistávající elitu, tak příležitosti vládnout.

Reformy v zemi

V letech 1881 a 1882 však byly uzákoněny tzv. Liberální reformy, které dramaticky změnily držbu půdy v zemi. Jedna vyhláška uvedla, že „přístup ke společným půdám již není právem a že soukromé vlastnictví k těmto půdám by mohlo být získáno pěstováním specifických plodin“, jako jsou vývozní plodiny. Další vyhláška zakazovala „tuláctví“, takže tato nově vytvořená třída tuláků bez půdy byla náhle nucena pracovat pro mzdy podobné otrokům a ve špatných podmínkách na plantážích kávy, cukru a bavlny. Tyto reformy ve skutečnosti zbavili téměř polovinu obyvatel Salvadoru jejich půdy, protože domorodá společenství v Salvadoru obvykle obhospodařovala komunální majetek a jen velmi málo farmářů vlastnilo jednotlivé majetkové tituly pro půdu, kterou obdělávali.

Kávoví baroni

V 1895, generál Tomás Regalado vyhrál prezidentství. Tato pozice umožnila generálovi a jeho rodině nakonec shromáždit 6 000 hektarů plantážní půdy rozdělené do šesti různých provincií. Po období Regalada sloužili kávový baroni jako následní prezidenti na dalších třicet jedna let, čímž se prodlužovala dominance kávy a budovaly se jejich vlastní bohatství.

Pokles ceny kávy – nezaměstnanost

Ve dvacátých a třicátých letech činil vývoz kávy pouze 90% veškerého vývozu země. To, co se však během let rozmachu zdálo jako inteligentní strategie, se během úpadu zdálo hloupé a globální deprese třicátých let tlačila Salvador na pokraj. Vzhledem k tomu, že ceny kávy klesly na jednu třetinu předchozích úrovní, výrobci kávy snížili mzdy o polovinu, zatímco jiní propustili své pracovníky. Káva hnila v polích, zatímco venkovská nezaměstnanost prudce stoupala. Venkovská nespokojenost se změnila v hněv. Po tři dny v lednu 1932 zorganizovali desítky tisíc rolníků otevřené povstání v západním Salvadoru. Jejich akce byla potlačena kulkami.

Třicet tisíc rolníků bylo zabito v nejhorším masakru v Salvadoru v La Matanza. Jak ukazuje historik Thomas Anderson, La Matanza je příležitost, jak porozumět „celému politickému labyrintu Salvádoru“. Kombinace silného sevření třídy kávových plantáží a zoufalého venkovského proletariátu se v 70. a 80. letech 20. století ukázala stejně nestálá, jako tomu bylo před padesáti lety.

Kávový průmysl však po Velké depresi přežil a prosperoval. Salvador se stal známým jako jeden z nejpokročilejších výrobců kávy zavedením moderní technologie na plantážích a sofistikovaných systémech při zpracování kávy.

Elita rozdělena do dvou frakcí

Zatímco potomci španělských rodin pokračovali v kontrole půdy a produkci, italští a angličtí přistěhovalci se angažovali v odvětví zpracování kávy a vývozu. Postupem času se malý počet rodinných skupin salvadadorské elity začal dělit na dvě frakce: pozemkovou aristokracii, která držela nízký plat a model rozvoje plantáží pro Salvádor a modernizovaný sektor producentů a vývozců kávy, který se prodíral do globální ekonomiky a snažil se industrializovat a diverzifikovat salvadorskou ekonomiku a jejich kontrolu nad ní. V 70. letech se Salvador stal čtvrtým největším vývozcem kávy na světě, ale ani přistálá aristokracie, ani modernizační frakce elity neprojevili zájem o řešení chudoby a dislokace spojené s obchodem s kávou.

Chudý sběrač kávy

Pro malé producenty a dělníky byla káva způsob, jak přežít – stěží – a postrádali sílu vynutit změny v tomto odvětví. V průběhu času se venkovské rolnictvo změnilo na venkovský proletariát, lidé pracující za mzdu, spíše než aby si vydělali na živobytí z úrody.

V šedesátých a sedmdesátých letech se ve venkovských oblastech znovu rozhořely hromové nespokojenosti. Progresivní katolické duchovenstvo ovlivněné progresivní doktrínou teologie osvobození začalo fungovat ve venkovských oblastech a podporovalo venkovské pracovníky v organizaci odborů a svépomocných družstev. Salvadorská elita, zejména kávoví baroni, se postavila proti jejich snahám a vytvořila různé polovojenské bdělé skupiny, nebo použila Národní gardu k násilnému potlačení těchto hnutí. Zatímco mnoho vůdců bylo zabito, jiní šli do podzemí a připojili se k rostoucímu levicovému povstání známému jako fronta národního osvobození Farabundo Marti (FMLN). V obavách z komunistického domino efektu v této oblasti USA zesílily na konci 70. let vojenskou pomoc a podporu, aby čelili partyzánům.

Změna vedení státu

Spojené státy také prosazovaly agendu sociální reformy, jejímž cílem bylo rozdělit populární podporu povstalců. Klíčem k agendě byla agrární reforma: vyvlastnění velkých pozemků, vrácení půdy rolníkovi a podpora zemědělských družstev. Salvadorská vláda vyhlásila pod tlakem americké vlády první fázi agrárního reformního programu. Prakticky přes noc byli plantážníci prohlášeni za majitele družstev. Navzdory tomuto nově získanému vlastnictví půdy však bývalým sběratelům kávy bylo poskytnuto velmi malé, pokud vůbec nějaké technické pomoci, bankovních úvěrů nebo školení ve správě a řízení.

Občanská válka…

Pozemková reforma z roku 1980 byla pro kávové barony krádež a oni prudce i násilně oponovali opatřením. Ačkoli byly pozemkovou reformou zřízeny stovky kávových družstev, cena byla vysoká: stovky družstevníků a dva odborníci na reformu USA byli zabiti pravicovým Komandem smrti. Násilí dosáhlo takových rozměrů, že aktivisté za lidská práva zahájili bojkot proti „eskadře smrti“ ze Salvadoru.

….a její konec

Koncem 80. let chtěl modernizační sektor salvadadorské elity včetně zpracovatelů a vývozců rozšířit svou kontrolu nad salvadorskou ekonomikou a diverzifikovat své podíly. Připojili se k dalším sektorům a naléhali na vyjednávání o občanské válce. Věděli, že válka musí skončit,aby mohli rozšířit hospodářský rozvoj a provádět jejich podnikové globalizace. V roce 1989 byl prezidentem zvolen pravicový modernistický kandidát Alfredo Cristiani, který byl významným pěstitelem kávy a bankéřem. V roce 1992 vláda a FMLN dosáhly mírové dohody zprostředkované OSN. Ztráta byla katastrofální – sedmdesát pět tisíc lidí přišlo o život během dvanáctileté války – ale příslib nové éry míru a prosperity přinesl zemi naději.

Káva jako řešení chudoby

Pro zemi, která se zotavuje z války a čelí ohromné ​​chudobě, vysokému zahraničnímu dluhu, nízké úrovni vzdělání a dalším výzvám v oblasti rozvoje, káva představovala příležitost sklízet nový druh bohatství – sociálně distribuované bohatství. Káva stále představovala polovinu salvadorského HDP (údaje z roku 1988). V 90. letech bylo 78% farem a 40% celkové plochy v rukou malých producentů. Kávovníky dále představovaly většinu zalesněné půdy v druhé nejodlesněnější zemi polokoule a káva poskytovala přímé zaměstnání 155 000 Salvadoranům.

Konvenční trh s kávou

Během posledních patnácti let se politika represí vzdala civilním vládám, ale producenti kávy čelili nové výzvě: konvenčnímu trhu s kávou. Klesající světové ceny kávy v posledním desetiletí donutily více než 80 000 malých výrobců kávy a sběračů kávy ze země do zoufalství. Tisíce lidí se stěhovali do měst za prací – v neformálním sektoru jako pouliční prodejci a textilní maquily (potní obchody) – a žili v squatterských komunitách. Tisíce lidí více riskují své životy při cestách do Mexika a Spojených států při hledání práce. Více než dva miliony Salvadoranů nyní žijí v USA a přes 2 miliardy dolarů ročně, které posílají domů na přilešení svým rodinám, udržuje hospodářství v jejich domovské zemi nad vodou.

Ponuré vyhlídky rodin

Pro ty, kteří zůstali, byly vyhlídky ponuré. V provinciích Ahuachapan, Sonsonate, Santa Ana a La Libertad produkujících kávu uvádí UNICEF, že kvůli kávové krizi trpí hladem téměř 30 000 rodin. Salvadorské ministerstvo zdravotnictví dokumentuje, že za jediný rok bylo z podvýživy nemocných 4 000 dětí do pěti let, jejichž rodiče byli výrobci kávy. Padesát dva z těchto dětí zemřelo.

Fair Trade

Přestože zemědělci v dnešní době čelí mnoha výzvám, ti zemědělci, kteří jsou organizováni v družstvech Fair Trade, dostávají nejlepší ceny a technickou pomoc při výrobě, uvádění na trh a vývozu své kávy. Navíc, protože patří do globálních sítí zastánců a kupců Fair Trade, mohli využít rozvojových projektů a dalších forem podpory od vládních, nevládních a náboženských rozvojových agentur. Jedním družstvem „Fair Trade“ je El Pinal, které bylo založeno na zemi v provincii La Libertad vyvlastněné bývalým salvadadorským prezidentem Pio Romero Bosque (1927-1931). Na rozdíl od mnoha jiných kávových družstev v El Salvador se El Pinal podařilo splatit svůj pozemkový dluh bankám. El Pinal využil jak prémie z prodeje své kávy, tak nouzové fondy od zúčastněných partnerů Fair Trade, k vybudování základní školy, přestavbě svých domovů před poškozením zemětřesením a vyškolení členů v rozvoji vedení.

Las Colinas

Další veletržní obchodní družstvo, se nachází v západní provincii Ahuachapan. Členové Las Colinas, jedné z provincií nejvíce postižených nízkými cenami kávy v minulosti, dostávají za svou kávu často dvakráttřikrát vyšší ceny než sousední komunity. Družstvo zdědilo mlýn na suché zpracování a využilo svých prémií k údržbě, přestavbě a modernizaci infrastruktury. Pohotovostní lékařský fond umožňuje zdravotním zástupcům družstva udržovat po ruce dodávku základních léků a pomáhat platit za dopravu na místní zdravotní kliniku nebo do nemocnice. V roce 2005 společnost Equal Exchange poskytla družstvu dar počítačů a členové absolvovali školení v počítačových programech a používání internetu.

Svítá na lepší časy

Dnes se v San Salvador otevřela první kavárna Fair Trade, „Foto Café“. Kavárna prodává kávu výhradně ze dvou družstev Fair Trade: El Pinal a Las Colinas. Fotografie na zdi a brožury na stolech pomáhají vzdělávat Salvadorany o situaci zemědělců a významu kávy Fair Trade. Majitelé kavárny doufají, že mohou začít ovlivňovat nákupní rozhodnutí místních Salvadoranů a přitom využívat rostoucí počet zahraničních návštěvníků přicházejících do země.

Fair Trade má smysl

Fair Trade změnil životy těchto zemědělců a ostatních, kteří se účastní kávových družstev. Čím více kávy Fair Trade lze v této zemi prodat, tím více příležitostí může být poskytnuto jiným zemědělcům a tím větší může být rozkvět. 

Zůstaň s námi obraze...



  • Shrnutí článků posíláme maximálně jednou za 14 dnů
  • Můžeš se kdykoli odhlásit

Zdroje: equalexchange.coop, medium.com