Stručně: Barista No.1 je naše espresso směs ze 100 % arabiky: 70 % brazilské kávy Sancoffee a 30 % etiopské kávy Iron Lion z oblasti Guji Uraga, obě zpracované naturálně. E-shop ji popisuje tóny jahody, mléčné čokolády a nugátu, vede ji jako méně kyselou (1 ze 2), se středním pražením (3 z 5) a cuppingovým skóre 83. Hodí se do pákového i automatického kávovaru, na cappuccino a latte, do moka konvičky a džezvy. Když chcete sladší espresso s ovocným tónem, které ale není kyselé, je to dobrá volba.
Níže najdete, z čeho se směs skládá, co od ní v šálku čekat, výchozí recepty a srovnání s kávami, které k ní mají nejblíž.
Co je v balíčku
| Parametr | Brazílie Sancoffee (70 %) | Etiopie Iron Lion (30 %) |
|---|---|---|
| Oblast | Minas Gerais, Santo Antônio do Amparo | Guji Uraga |
| Producent | družstvo Sancoffee | Daye Bensa |
| Nadmořská výška | 940–1 010 m n. m. | 2 000–2 180 m n. m. |
| Odrůdy | Mundo Novo, Catuai Vermelho, Catucai Amarelo | 74110, 74158, 75112 |
| Zpracování | naturální | naturální, sušení 14 až 18 dní na afrických postelích |
| Směs jako celek | Údaj z e-shopu |
|---|---|
| Druh | 100 % arabika |
| Pražení (tečky na e-shopu) | 3 z 5, střední, na espresso a mléčné nápoje |
| Kyselost | méně kyselá (1 ze 2) |
| Chuťový profil | jahoda, mléčná čokoláda, nugát |
| Cuppingové skóre | 83 |
| Obsah kofeinu | střední |
| Doporučená příprava | espresso z pákového nebo automatického kávovaru, moka konvička, džezva |
Etiopskou složku e-shop uvádí číselnými označeními odrůd. Co taková čísla u etiopských káv znamenají a proč se tam často píše „heirloom“, vysvětluje článek Etiopské odrůdy kávovníku: JARC vs. Heirloom.
Jak chutná
Podle popisu na e-shopu každá složka přináší něco jiného:
- Brazílie Sancoffee dává plnost, jemnou sladkost a tóny mléčné čokolády a nugátu.
- Etiopie Iron Lion dodává šťavnatost, jahodové aroma a lehkou ovocnou svěžest.
Výsledkem je podle e-shopu vyvážený šálek s tóny mléčné čokolády, jahody a nugátu. Obě kávy jsou naturální. Takto zpracovaná káva bývá obecně sladší, s výraznějším tělem a nižší kyselostí, jak popisuje článek jak je to se zpracováním kávy. To odpovídá tomu, že e-shop směs vede jako méně kyselou.
Co od ní čekat podle způsobu přípravy:
| Příprava | Co říká e-shop |
|---|---|
| Espresso | hlavní určení, profil středního pražení vznikl právě pro espresso |
| Cappuccino, latte | výslovně doporučené, stejné pražení jako na espresso |
| Moka konvička, džezva | doporučené jako doplňková příprava |
| Filtr, French press | e-shop je neuvádí, směs je pražená na espresso |
Jak ji připravit
Espresso
Výchozí hodnoty podle návodu jak připravit dokonalé espresso:
| Parametr | Výchozí hodnota | Kdy upravit |
|---|---|---|
| Dávka | 18 g | podle košíku, ±1 g |
| Nápoj | 36 g na váze (poměr 1:2) | až 1:2,5, když je espresso příliš husté |
| Čas | cca 25 s (20 až 30 s) | pod 20 s melte jemněji, nad 30 s hruběji |
| Teplota | kolem 93 °C | v rozmezí 90 až 96 °C |
- Namelte 18 g kávy těsně před přípravou a zkontrolujte ji na váze.
- Kávu v páce rozprostřete a upěchujte.
- Spusťte extrakci a stopky současně.
- Zastavte kolem 36 g a ochutnejte. Kyselé a prázdné espresso: melte jemněji. Hořké a trpké: melte hruběji.
Dávku pro jiný počet šálků nebo jinou metodu si spočítáte v kalkulačce v článku kolik kávy na 1 šálek.
Cappuccino a latte
Podle stejného článku počítejte na cappuccino 20 až 35 ml espressa a asi 100 až 150 ml našlehaného mléka, na latte 140 až 200 ml mléka. V automatickém kávovaru se držte poměru 1:2 a teploty 92 až 96 °C, jak radí článek jak dostat tu nejlepší kávu z automatického kávovaru.
Moka konvička
7 až 8 g jemně mleté kávy na 50 ml vody (jeden šálek konvičky). Kávu v sítku jen zarovnejte, neutlačujte, a zahřívejte na středním plameni. Postup krok za krokem je v článku Moka konvička: kompletní průvodce.
S čím ji srovnat
| Káva | Složení a zpracování | Pražení / kyselost (e-shop) | Chuťový profil (e-shop) | V čem se liší od Barista No.1 |
|---|---|---|---|---|
| Brazílie Sancoffee – Espresso | 100 % Brazílie, naturální | 3 z 5 / méně kyselá | hořká čokoláda, plné tělo | základ směsi bez etiopské složky, bez jahodového tónu |
| Etiopie Guji Mancity – Espresso | 100 % Etiopie Guji, promytá | 3 z 5 / méně kyselá | broskev, citron, karamel | celá etiopská a promytá, e-shop ji popisuje citrusem a broskví |
| Espresso směs 80/20 | 80 % arabika, 20 % robusta | 4 z 5 / bez kyselosti | lískový oříšek, hořká čokoláda, plné tělo | tmavší, s robustou, e-shop uvádí vysoký obsah kofeinu |
Když vám Barista No.1 chutná, ale chcete méně ovoce a víc čokolády, zkuste samotnou Sancoffee. Když chcete etiopský tón výraznější, sáhněte po Mancity, kterou podrobně popisuje průvodce Etiopie Guji Mancity na espresso i na filtr. Srovnání Barista No.1 se směsmi s robustou najdete v článku Espresso směs 80/20, 90/10, nebo 100 % arabika?
Pro koho není
- Kdo chce hořké, tradiční espresso bez kyselosti a s hustou cremou, sáhne spíš po Espresso směsi 80/20.
- Kdo připravuje hlavně filtrovanou kávu, potřebuje kávu praženou na filtr. Barista No.1 je pražená na espresso.
- Kdo chce kávu bez kofeinu, najde ji v článku Guatemala El Hato bez kofeinu.
Časté dotazy
Je Barista No.1 opravdu 100 % arabika? Ano. Obě složky, Brazílie Sancoffee i Etiopie Iron Lion, jsou arabika. Robustu směs neobsahuje.
Hodí se do automatického kávovaru? Ano. E-shop ji doporučuje na espresso z pákového i automatického kávovaru a na mléčné nápoje.
Kolik má kofeinu? E-shop uvádí střední obsah kofeinu. Pro představu: jednoduché espresso (30 ml) má podle našeho přehledu kolik kofeinu obsahuje káva asi 60 až 80 mg kofeinu.
Proč směs, a ne jedna káva? Každá složka přináší jinou vlastnost: Brazílie tělo a čokoládovou sladkost, Etiopie šťavnatost a jahodu. Ve směsi se podle e-shopu doplňují do vyváženého profilu.
Pošlete ji namletou? Primárně ji posíláme nemletou, aby zůstala čerstvá. Když chcete kávu namlít, napište do poznámky k objednávce, na jakou přípravu.
Závěr
Když chcete sladší espresso a cappuccino s tóny mléčné čokolády a jahody a nechcete kyselost ani robustu, kupte Barista No.1. Když si nejste jistí, porovnejte ji s dalšími kávami v degustačním balení (tři různé kávy na espresso nebo na filtr, 3× 250 g nebo 3× 500 g). Kdo pije kávu pravidelně, může si ji nechat posílat v kávovém předplatném. Další kávy do kávovaru najdete v kategorii zrnková káva na espresso.
Zdroje
- Produktové stránky e-shopu Lázeňská káva: Barista No.1, Brazílie Sancoffee, Etiopie Guji Mancity – Espresso, Espresso směs 80/20, Degustační balení, staženo 27. 9. 2026
- Lázeňská káva: Jak připravit dokonalé espresso; Kolik kávy na 1 šálek; Moka konvička: kompletní průvodce; Jak dostat tu nejlepší kávu z automatického kávovaru; Jak je to se zpracováním kávy; Kolik kofeinu obsahuje káva (espresso 30 ml, 60 až 80 mg)
Aktualizováno: 27. 9. 2026
