Kávový blog

Stručně: Victoria Arduino je značka kávovarů založená v roce 1905 Pierem Teresiem Arduinem, dnes součást skupiny Nuova Simonelli. Mezi milníky...

Stručně: Úsměv je základ, ale nestačí: dobrý zákaznický servis v kavárně znamená odhadnout náladu hosta při příchodu a přizpůsobit...

Stručně: Na online recenze reagujte rychle, veřejně a profesionálně – na negativní ideálně do 24 hodin: vysvětlete, co se stalo, přiznejte...

Stručně: Propagace kavárny začíná marketingovým briefem: ujasněte si cíl (v 99 % případů zvýšení prodeje), zákazníka, konkurenci a rozpočet....

Stručně: Ceny v kavárně nastavte podle toho, kolik jsou vaši zákazníci ochotni utratit, podle lokality a cen konkurence v okolí, a hlavně podle...

Stručně: Menu kavárny sestavte krátké a přehledné: na první stranu kávové nápoje s jasnými názvy, pak nealko, případně alkohol, a vždy...

Stručně: Do kavárny vyberte espressový mlýnek s mlecími kameny, ne s tříštivými noži, a s mikrometrickým nastavením hrubosti. Ploché kameny...

Stručně: Kávovar v kavárně umístěte na přední stranu pultu směrem k hostům, aby barista zůstal v kontaktu se zákazníky, a v pracovní výšce...

Stručně: Profesionální kávovar vybírejte podle objemu provozu: jednopáka stačí pro bistra a coffee to go, dvoupáka je standard pro většinu...