Jak zabavit dítě, když si vy vychutnáváte cappuccino? Odpověď je babyccino – dětský nápoj, který vypadá jako káva pro dospělé, ale neobsahuje kofein. Každé dítě má rádo hru na dospělé a babyccino v kavárně může být skvělý způsob, jak si společně užít chvilku klidu.
Co je babyccino
Babyccino je kombinací slov „baby“ a „cappuccino“. Jde o dětské cappuccino bez kávy – tedy nápoj určený pro děti ve věku od roku a půl do osmi let. Na první pohled připomíná skutečné cappuccino díky našlehané mléčné pěně, kterou zdobí skořice, kakao nebo marshmallow.
Majitelka kavárny Signal Box Coffee, Dearbhla Barron, ho popisuje jako „dětskou odpověď na cappuccino„. Ve skutečnosti má s cappuccinem společnou jen mléčnou pěnu – žádné espresso, žádný kofein.
Majitelka kavárny Signal Box Coffee, Dearbhla Barron popisuje babbyccino jako „dětskou odpověď na cappuccino“.
Kde se babyccino vzalo?
Původ tohoto nápoje hledáme v Austrálii nebo na Novém Zélandu. Podobně jako u Flat Whitu, i tady se obě země přou o to, která s tím přišla první.
Slovo „babyccino“ se však poprvé objevilo na jídelních lístcích australských kaváren začátkem roku 2000 a v roce 2016 bylo oficiálně zařazeno do Australského národního slovníku jako významná součást kávové kultury země.
Dnes se babyccino podává v mnoha kavárnách po celém světě, i když často není uvedeno na nápojovém lístku a připravuje se jen na dotaz.
Ne vždy, je však na nápojovém lístku podniku uvedeno a kavárny ho často připravují jen na dotaz. Kdo by taky dětským očím dokázal říct ne?
Jak připravit babyccino
Přesný recept neexistuje – příprava se liší podle každého baristy. Můžete se ale spolehnout na jedno: babyccino bude malé, roztomilé a udělá vaše dítě šťastné.
Klasické babyccino z mléčné pěny
Podle Barista Institute je základní recept následující:
- Vyšlehejte mléčnou pěnu
- Do šálku na espresso nalijte 60 ml mléčné pěny
- Posypte kakaem nebo skořicí
- Ozdobte marshmallow nebo čokoládovou posypkou dle chuti
Pokud chcete nápoj vylepšit, vytvořte v mléčné pěně latte art – dětská očka rozzáříte medvídkem nebo rybkou v pěně.
Babyccino s bezkofeinovým espressem
Pro starší děti můžete přidat bezkofeinové espresso:
- Připravte espresso bez kofeinu do šálku
- Vyšlehejte mléčnou pěnu jako obvykle
- Opatrně nalijte mléko na espresso – začněte uprostřed a krouživým pohybem pokračujte směrem ven
- Ozdobte marshmallow, kakaem nebo skořicí
Nemusíte mít strach – bezkofeinové espresso obsahuje pouze 2 mg kofeinu, tedy méně než běžná limonáda.
Pokud chcete svůj nápoj ještě vylepšit a rozzářit dětská očka o něco více, vytvořte v mléčné pěně kouzelné obrázky.
Čokoládové babyccino
V české Lázeňské kávě připravujeme babyccino z čokolády Ajala:
- Rozmíchejte čokoládu v pár cl horké vody
- Připravte mléčnou pěnu
- Dolejte čokoládu vyšlehaným mlékem
Babyccino doma
Babyccino zvládnete snadno i z domova. Pokud chcete přidat espresso bez kofeinu, budete potřebovat kávovar na espresso. Pro variantu pouze s mléčnou pěnou stačí napěňovač mléka.
Postup je stejný jako v kavárně – vaše dítě je nenáročný konzument kávy a na chuti rozdíl v profesionálním vybavení nepozná. Příprava vlastního babyccina se navíc může stát výjimečným okamžikem pro sblížení s vaším dítětem.
Mléčná pěna snadno a rychle
Proč mít babyccino v nabídce kavárny
Návštěva kavárny s dětmi se stává čím dál častější. A i když to může být občas stresová záležitost, babyccino může rodičům pomoct a usnadnit čas strávený v kavárně.
Děti vnímají babyccino jako miniaturní kávu. Dodává jim pocit rovnoprávnosti, když si sednou a vypijí svou „kávu“ stejně jako jejich rodiče. A i když nemusí být extra výdělečné, může pomoct k přilákání dalších zákazníků a dovolit rodičům chvilku klidu na vychutnání oblíbeného šálku kávy.
Časté otázky o babyccinu
Ano, klasické babyccino obsahuje pouze mléčnou pěnu bez kofeinu. Varianta s bezkofeinovým espressem má minimální obsah kofeinu (2 mg) – méně než běžná limonáda.
Babyccino je určeno pro děti od 1,5 až 10 let. Je to zdravější alternativa sladkých nápojů v kavárnách.
Stačí napěňovač mléka (ruční nebo elektrický) nebo French press. Ohřejte mléko, našlehejte do pěny a ozdobte kakaem nebo skořicí.
