Současné výzkumy neprokázaly, že by káva při vyvážené stravě škodila zdraví kostí. Studie naznačují možnou souvislost mezi některými metabolity kofeinu a hustotou kostní tkáně. Klíčem je dostatečný příjem vápníku a rozumná konzumace kávy.
Proč se lidé obávají vlivu kávy na kosti?
Asi vás to nepřekvapí – káva je celosvětově nejoblíbenější nápoj. Ročně se vypije přibližně 400 miliard šálků! S takovou popularitou logicky přicházejí i otázky o vlivu na zdraví.
Pokud jste milovníci kávy, možná jste už slyšeli varování: „Káva ti odvápní kosti.“ Nebo: „Pokud piješ hodně kávy, skončíš s osteoporózou.“
Odkud se tyto mýty vzaly?
Starší výzkumy skutečně naznačovaly, že kofein snižuje hladinu vápníku v organismu. To vedlo k logickému závěru – méně vápníku = řidší a křehčí kosti. Jenže pravda je složitější.
Co dělá vápník pro vaše kosti?
Od dětství nám maminy říkaly: „Pij mléko, budeš mít silné kosti!“ A měly pravdu – vápník je základním stavebním kamenem naší kosterní soustavy.
Kosti tvoří jakousi konstrukci těla:
- Upínají se na ně svaly a šlachy
- Nesou celou váhu těla
- Chrání životně důležité orgány
Dospělí však většinou ráno nesáhneme po mléce, ale po šálku kávy. Není divu, že vědce zajímá, jak tento černý mok ovlivňuje zdraví našich kostí.
Káva vs. vápník: Co říkají nejnovější studie?
Starý pohled: Káva jako nepřítel kostí
Dřívější výzkumy spojovaly konzumaci kávy s nižší hustotou kostí. Proč? Kofein má diuretický účinek – častěji chodíte na toaletu, a tím se z těla vyplavují látky. Bohužel i ty pozitivní, jako vápník.
Nový pohled: Není to tak jednoznačné
Průlom přišel v roce 2017, kdy doktorka Connie M. Weaverová publikovala přesvědčivé výsledky. Její výzkum nepotvrdil negativní vliv kávy na kostní zdraví. Souhlasí ale s tím, že káva zvyšuje vylučování vápníku močí – jak uvedla v NYTimes.
Zásadní zjištění: Tento ztracený vápník se dá snadno doplnit správnou stravou!
Klíč k úspěchu: Vyvážená strava bohatá na vápník
Pokud vám záleží na zdravých kostech, dopřáváte si pravděpodobně dostatek vápníku. A právě proto se nemusíte obávat, že vám káva kosti poškodí.
Jednoduché pravidlo: Pijte kávu + jezte potraviny bohaté na vápník.
Top zdroje vápníku:
- Mléčné výrobky (jogurt, sýr, mléko)
- Listová zelenina (brokolice, kel)
- Mandle a sezamová semínka
- Obohacené rostlinné nápoje
Zajímají vás další vlivy kofeinu na člověka? Přečtěte si článek o tom, jaké účinky má kofein na dospívající.
Překvapivý obrat: Co naznačují nejnovější studie
Hlavní látkou v kávě je kofein. Když jej vypijete, tělo ho metabolizuje – trávicí enzymy jej rozloží na přibližně 25 různých metabolitů (nových látek). A právě některé z nich mohou hrát zajímavou roli.
Studie z Hong Kongu: Káva a hustota kostí
Nejnovější výzkum z roku 2020 přinesl fascinující zjištění. Vědci analyzovali 564 účastníků a identifikovali 3 metabolity kofeinu, které jsou spojeny se zvýšenou hustotou minerálů v kostech.
Zdroj: Yin-Pan Chau et al., Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, březen 2020, https://doi.org/10.1210/clinem/dgz210
Co studie naznačují?
Při správné životosprávě nebylo prokázáno, že by káva měla negativní vliv na kosti. Výzkumy identifikovaly metabolity kofeinu, které mohou souviset s hustotou kostní tkáně. Přesný mechanismus a praktický význam však vyžadují další vědecké ověření.
Zajímá vás i celkový pohled na vliv kofeinu na lidské zdraví? Přečtěte si tento článek.
Praktické rady pro konzumaci kávy
1. Kolik kávy konzumují účastníci studií?
Ve výzkumech se jako běžná konzumace uvádí 3–4 šálky denně.
2. Kombinujte kávu s vápníkem
- Přidejte do kávy mléko nebo rostlinný nápoj obohacený vápníkem
- K snídani s kávou jezte jogurt nebo sýr
- Během dne zařaďte potraviny bohaté na vápník
3. Nezapomeňte na vitamin D
Vápník vyžaduje pro správné vstřebávání vitamin D. Dopřejte si pobyt na slunci nebo zvažte suplementaci.
4. Hydratace je základ
Ke kávě pijte dostatek vody – kompenzujete tak diuretický účinek kofeinu.
Kdy být opatrný?
Káva není pro každého. Omezte konzumaci, pokud:
- Jste těhotná nebo kojící žena
- Máte diagnostikovanou osteoporózu
- Užíváte léky ovlivňující vápník
- Trpíte úzkostmi nebo nespavostí
V těchto případech se poraďte s lékařem.
Závěr: Co říkají současné výzkumy
Dobrá zpráva pro milovníky kávy – současné studie neprokázaly, že by káva při vyvážené stravě poškozovala kosti. Některé výzkumy dokonce identifikovaly metabolity kofeinu, které mohou souviset s hustotou kostní tkáně, ale tato zjištění vyžadují další ověření.
Jednoduché shrnutí: ✅ Studie zkoumají konzumaci 3–4 šálků kávy denně
✅ Dbejte na dostatečný příjem vápníku (1 000–1 200 mg/den)
✅ Doplňujte vitamin D
✅ Kombinujte kávu s vápníkem (mléko, jogurt)
Pokud máte obavy o zdraví kostí, poraďte se s lékařem o vhodné stravě a životním stylu.
Na našem blogu najdete i další články o kávě a zdraví. Možná vás zajímá jak je to s pitím kávy při diabetes?
Časté dotazy na téma kávy a jejího vlivu na zdraví kostí
Z dosud proběhlých výzkumů nebylo prokázáno, že by pití kávy při vyvážené stravě vedlo k problémům s kostmi. Osteoporóza má mnoho příčin – pokud máte obavy, poraďte se s lékařem.
Kofein má určitý vliv na vylučování vápníku z těla. Každopádně pokud máte vyváženou stravu s dostatkem vápníku nemusíte se pití kávy bát.
Studie identifikovaly některé metabolity kofeinu, které mohou souviset s hustotou kostní tkáně. Přesný vliv a klinický význam jsou předmětem dalšího výzkumu.
Ve výzkumech se jako běžná konzumace uvádí 3–4 šálky denně. Individuální tolerance se však liší – řiďte se svými pocity a v případě pochybností se poraďte s lékařem.
