čtení na 3 minut | Blog / Zajímavosti o kávě

Dnes vás seznámím s milovníkem kávy panem Karlem. Panu Karlovi se dříve dařilo uvádět obsluhu v kavárně do nekomfortních situací. Podíváme na 9 věcí, kterými toto pan Karel způsoboval.

Toddy Home Cold Brew systém
Doprava zdarma + Dárek navíc
1 595,0 Kč
Do 3 dnů u vás
Wilfa WSPL-3B
Funkce kávovaru: Dohřev kávy. Objem: 1250 ml
7 990,0 Kč
Do týdne u vás
Moccamaster KBG Select Technivorm brushed
Funkce kávovaru: Dohřev kávy. Objem: 1250 ml
6 772,0 Kč
Skladem ihned
Forever Miss Prestige Moka konvička 6 šálků
1 484,0 Kč
Skladem ihned

Nerozhodnost

Pana Karla občas trápí lehká rozhodovací paralýza. V případě návštěvy doposud neznámé kavárny si potřebuje důsledně prostudovat menu. Dnes už ale ví, že je nejlepší to dělat mimo frontu.

Málokterého baristu potěšil pan Karel hledící na nabídku a za ním několik čekajících zákazníků s promyšlenou objednávkou.

Změny v objednávce

Když už má pan Karel vybráno, zkouší se své původní objednávky držet. Přičemž ví, že jednu změnu v objednávce lze tolerovat. Pokud ji oznámí včas.

Baristka s konvičkou našlehaného mléka na caffè latte nejspíše nebude nadšená, když se pan Karel nakonec rozhodne pro cold brew.

baristka podává zákazníkovi šálek s kávou

Komplikované objednávky

Svět kávy je rok od roku složitější a pan Karel si už léta neobjednává slovy: „jednou kávu.“ Je si vědom toho, že musí být konkrétní. Jen tak dostane to, co opravdu chce.

Zároveň však má na paměti, že je vhodné nezahlcovat obsluhu příliš složitými recepty. Ani barista roku nemusí jeho objednávce přesně vyhovět, pokud jím popsaný nápoj nikdy nepřipravoval nebo o něm neslyšel.

Netrpělivost

Úspěšně otevřená kavárna v plném provozu

Pojďme si to přiznat: pan Karel je závislý na kofeinu. Jakmile uvidí v kavárně více lidí před sebou, začíná být netrpělivý.

Přesto ví, že ostatní hosté i obsluha jsou s ním na jedné lodi a že málokterému baristovi dělá dobře pohled na čekající zákazníky.

Pan Karel si každé ráno zkouší slíbit, že bude příště zas o kousek trpělivější. Anebo z domu vyrazí o 3 minuty dříve než dnes.

Nepříjemný host

Pan Karel někdy nemá den. Ale není kvůli tomu nepříjemný k obsluze, která se mu snaží splnit, co mu na očích vidí.

Pan Karel ví, že přenášením negativních pocitů na baristku mu káva nebude chutnat více.

Když nemá den, s baristkou si o tom povídá. Pokud se za ním netvoří fronta.

Telefon

Před lety brával pan Karel do ruky telefon, když potřeboval telefonovat. Dnes to vypadá, že se mu smartphone přilepil k dlani. Buď si krátí čas anebo se jen vyhýbá sociální interakci.

Pan Karel ale zkouší svou závislost na technologiích porazit. Očním kontaktem dává baristce najevo, že si je vědom toho, že ona je také člověk. Ví, že mu na e-mailu, facebooku, instagramu ani tiktoku za 3 minuty skutečně nic neuteče. Při čekání prohodí s baristkou pár slov. Zeptá se jí, jak se má anebo jak se naučila tak hezky kreslit rozety.

baristka kreslí tulipán do cappuccina
Porlex Mini II
Materiál mlecích kamenů: Keramika. Pro: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 38 mm
1 773,0 Kč
Skladem ihned
AeroPress Go
784,0 Kč
Skladem ihned
Timemore Nano Grinder
Materiál mlecích kamenů: Ocel. Pro: Alternativní metody přípravy, Filtrovanou kávu. Velikost mlecích kamenů (mm): 38 mm
4 201,0 Kč
Skladem ihned
Frank Green Ceramic Black 1000 ml
Materiál: Keramika, Nerezová ocel
1 609,0 Kč
Skladem ihned
Flair Signature Espresso Maker : Barva Černá
7 200,0 Kč
Skladem ihned

Nepořádek

Úklid po hostech je práce obsluhy. Není ale od pana Karla hezké, že po sobě zanechává místo v lepším stavu, než bylo se nacházelo při jeho příchodu?

Baristi mu jsou vdeční, když jim přináší šálek a sklenku na bar. Pokud je na něm místo.

Šetří jim to čas. Pan Karel totiž ví, že okolo kávovaru je vždy spousta práce.

Uzurpování místa

muž v kavárně laptop

Pan Karel píše blog o kávě. Nejlépe se mu to dělá v kavárně. Občas se ale přistihne, že tam sedí hodiny a hodiny a vypil pouze jedno cappuccino. Další zákazníci přicházejí a odcházejí, jelikož si nemají kam sednout. Pan Karel se na to snaží myslet a dává prostor k posezení v kavárně i ostatním.

Hlasité hovory

Pan Karel má kamaráda. Občas s ním probírá zajímavá témata. Nejvíce se jejich komunikace rozproudí, když se baví o domácí přípravě filtrované kávy. To jsou pak oba k nezastavení a velmi hlasití. Pan Karel si však uvědomuje, že v kavárně jsou další lidé, kteří si chtějí povídat. Proto se on i jeho kamarád snaží udržovat konverzaci v hlasitosti příjemné pro ostatní hosty i obsluhu.

Možná to bude velké překvapení, ale vězte, že pan Karel není reálný. 

Každou návštěvu kavárny si užívejte tak, jak uznáte za vhodné, a pana Karla neberte příliš vážně. Možná si na něj jen občas vzpomeňte. 🙂

Tímto se omlouvám se za mystifikaci. 

Autor

Spokojení zákazníci

98% spokojených zákazníků

Čerstvá káva

pražíme 14 druhů káv

Vše pro přípravu kávy

221 značek kávového vybavení

Doprava zdarma

při objednávce nad 1290 Kč
Autor : Adam
Napsáno: 24.11.2022
Lazenskakava.cz TheBakeryCoffee.com
Pražíme především výběrovou kávu pod dvěma značkami, ale upražíme i unikátní kávu jen pro vás.

Jsme nadšenci do kávových technologií, pro kavárny a kanceláře zajišťujeme kávovary - pákové, automatické i překapávače.
Děláme servis kávovarů a marketingovou podporu.

O kávě také školíme s akreditačí MŠMT.
Doporučujeme pro skvělou kávu
zrnková káva a kapsle
Výběrová káva čerstvě pražená káva a výběrové kapsle
předplatné kávy
Předplatné kávy procestujte kávové plantáže z kuchyně, s dopravou zdarma
Naše služby pro gastro