Stručně: Espresso portafiltry nejsou univerzální. Rozhoduje průměr (nejčastěji 58 mm, existují i 51, 53, 54 nebo 57 mm) a tvar, počet a rozmístění úchytů – většina značek používá úhel 90/180°, Nuova Simonelli nebo Victoria Arduino 45/135°. Správný rozměr najdete v návodu ke kávovaru nebo si páku změřte.
| Nejběžnější průměr portafilteru | 58 mm |
|---|---|
| Další používané průměry | 51, 53, 54 a 57 mm |
| Počet úchytů na páce | obvykle 2, někdy 3 |
| Orientace úchytů u většiny značek (např. Rancilio) | 90/180° |
| Orientace úchytů Nuova Simonelli, Victoria Arduino | 45/135° |
| Značení košíků do páky | podle průměru v mm, nejčastěji 58 mm |
| Nahá páka (bez dna) | vybírá se podle průměru i úchytů hlavy, např. Gaggia 58 mm jen páka Gaggia, Sage Barista Express 54 mm, La Pavoni 49 / 51 mm podle generace |
Bude tento portafilter pasovat do mého kávovaru? Jsou či nejsou espresso portafiltery univerzální? Pojďte to zjistit.
Páka do kávovaru, ale ne do každého
S každým novým pákovým kávovarem přijde v balení i portafilter. Obvykle v základním balení najdete rovnou dva. Single-portafilter, který má výpust pro jedno espresso a pak také double-portafilter pro přípravu dvou šálků espressa zároveň. Někdy dokonce i tzv. nahou páku čili naked portafilter.
Když základní portafilter budete chtít vyměnit za nový (opotřebením, poškozením, chcete mít dva double-portafiltery, a jiné důvody), zjistíte, že není páka jako páka. Nejběžnějšími jsou 58 mm portafiltery. Ty jsou také nejčastěji používané i na profesionálních kávovarech. Existují však kávovary s 54 mm, 57 mm, 53 mm nebo 51 mm a jinými rozměry portafilteru
Vyberte si ideální portafiltr do vašeho kávovaru:
Kompatibilita portafilterů a pákových kávovarů
Jestli portafilter bude či nebude pasovat do vašeho kávovaru, tak o tom rozhoduje nejen jeho průměr, ale také závit hlavy kávovaru. Respektive ty ploché výstupky u horní hrany po obvodu portafilteru. Zpravidla jsou dva, někdy i tři. Kromě počtu je důležité jejich umístění, tvar a šířka, aby portafilter dobře zapadnul při vkládání do kávovaru.
Konstrukce a rozestavení těchto úchytů na portafilteru je individuální a liší se podle výrobce. U většiny značek je to 90/180 stupňů, to znamená, že úchyty na páce jsou umístěny v úhlu 90 a 180 stupňů v korespondenci s rukojetí portafiltru. To můžete vidět u značek jako je Rancilio. Například Nuova Simonelli nebo Victoria Arduino používá orientaci úchytů 45/135 stupňů.
Jaký portafilter pasuje do vašeho pákového espressa?
Přes rozdíly konstrukcí a designů portafilterů jednotlivých výrobců kávovarů můžeme některé portafiltery používat napříč značkami. Kam bude který portafilter pasovat vám poradím v tabulce kompatibility portafilterů tady níže.
Další tipy, jak mít správný typ páky do kávovaru
- Projděte si návod k obsluze vašeho pákového kávovaru
Před jakýmkoliv rozhodnutím se podívejte do uživatelské příručky svého kávovaru nebo na webové stránky výrobce. Pravděpodobně tam najdete informace o doporučené velikosti portafiltru i kompatibilních košících.
- Změřte si velikost svého portafiltru
Pokud nemáte návod k obsluze nebo raději věříte vlastnímu měření, použijte posuvné měřítko (měřicí pásek na to není dost přesný). U strojů, kde se páky mezi generacemi liší, například La Pavoni, je spolehlivější změřit sprchu v hlavě. Pamatujte, že i malý rozdíl v průměru může způsobit nepřesnosti při přípravě espressa.
Nahá páka podle stroje
Nahá páka (bottomless portafilter, páka bez dna) nemá výpusti, takže zespodu vidíte celé dno košíku. Když espresso stříká do stran nebo teče jedním proudem, víte hned, že chyba je v distribuci kávy nebo v pěchování. Co s tím, vysvětluje článek problém zvaný channelling.
Pro nahou páku platí stejné pravidlo jako pro každou jinou: musí sedět průměr i úchyty hlavy. Univerzální nahá páka „pro 58 mm“ proto nemusí pasovat do každého stroje s pákou 58 mm. Přehled podle strojů, které podrobněji rozebíráme v samostatných článcích:
| stroj | průměr páky | na co si dát pozor |
|---|---|---|
| Gaggia Classic E24 a starší Classic | 58 mm | Kupujte páku Gaggia, ne univerzální páku pro hlavu E61, zámky hlav se mezi značkami liší. Bezedná páka Gaggia s rukojetí z jasanu je podle dodavatele určená pro Classic E24, Baby a Baby Twin. |
| stroje s hlavou E61 (ECM, Bezzera, Profitec Pro 400 a Jump a další) | 58 mm | Bezzera vyrábí nahou páku E61 bez loga, kterou deklaruje pro všechny kávovary s hlavou E61. |
| Profitec Go 2.0, Move a další aktuální modely | 58 mm | Modulární páku bez dna s 21g košíkem mají v balení. Nasazením silikonové jednovýpusti nebo dvouvýpusti z ní uděláte klasickou páku. |
| Lelit Mara X a stroje se systémem LELIT58 | 58 mm | Lelit vyrábí k systému LELIT58 vlastní páky, košíky a tampery. |
| Lelit Anna PL41TEM | 57 mm | Páky pro 58 mm nepasují, hledejte páku bez dna Lelit 57 mm (koš 18–21 g). |
| La Pavoni Europiccola a Professional | před rokem 2000 49 mm, od roku 2000 51 mm (značení prodejců) | Generaci určíte podle sprchy v hlavě: 52 mm mají stroje před rokem 2000, 54 mm stroje od roku 2000. |
| Sage Barista Express, Barista Pro, Barista Touch, Duo-Temp Pro, Bambino Plus | 54 mm (často značené 53/54 mm) | Nahá páka Sage Craft 58 mm je pro modely BES920, BES980 a BES990, na Barista Express nepasuje. |
| DeLonghi Dedica EC 680, EC 685, EC 885 | 51 mm | JoeFrex vyrábí páku bez dna pro řadu Dedica, podle výrobce i pro EC 785, EC 820, EC 850 a EC 860. Do modelů La Specialista nepasuje. |
Podrobnosti k jednotlivým strojům najdete v článcích Gaggia Classic E24: upgrady, které dávají smysl, hlava E61: jak funguje a co na ni dokoupit, přehled kávovarů Profitec, Profitec Go vs. Gaggia Classic E24 vs. Lelit Anna, náhradní díly La Pavoni podle generace, příslušenství 54 mm pro Sage Barista Express a jak z DeLonghi Dedica vytáhnout lepší espresso.
Časté dotazy k nahé páce
Pasuje do mé Gaggie univerzální nahá páka 58 mm?
Nemusí. Gaggia má vlastní zámky hlavy, proto vybírejte páku Gaggia, například bezednou páku Gaggia s rukojetí z jasanu.
Potřebuji k nahé páce jiný košík?
Nahá páka bere košík stejného průměru jako páka s výpustí. Často se k ní volí precizní košík, protože rovnoměrnější rozvod vody je na nahé páce dobře vidět. Košíky podle průměru najdete v kategorii košíky portafiltru, páky v kategorii portafiltry.
Mám La Pavoni a nevím, jakou páku koupit.
Nejdřív určete generaci podle sprchy v hlavě (52 mm před rokem 2000, 54 mm od roku 2000). Páky se pak liší vnitřním průměrem 49 a 51 mm.
A co košíky na přípravu espressa, ty jsou univerzální?
Chcete krátkou odpověď? Ne, nejsou univerzální. Je to podobné jako s portafiltery. Při výběru hledáte správný průměr – pokud znáte průměr portafilteru, tak znáte velikost košíku. Číslování košíčků do páky kávovaru je také uváděno jako průměr v mm. Opět nejčastěji potkáte 58 mm.
Nezapomeňte zvážit hloubku čili objem košíčku na základě vašich preferencí při přípravě kávy a možnostech kávovaru. Koše z nerezové oceli jsou obecně nejodolnější a snadno se čistí. Experimentujte s různými vzory otvorů, abyste našli ten, který nejlépe vyhovuje vašemu kávovaru a typu pražené kávy. Mezi nejlepší na trhu však patří precizní košíky IMS a VST.
A který košík vyberete do vaší páky?
Závěrem
Doufám, že jsem vám v sortimentu portafilterů do pákových kávovarů udělala zase trochu jasněji. Pokud si přejete radu pro váš konkrétní problém s kávovarem, tak nám dejte vědět. A jestli nastal čas pro výměnu nebo doplnění výbavy vašeho kávovaru o nový portafilter, tak teď už víte, jak jej vybrat.
Aktualizováno: 4. 10. 2026
Rádi byste radu? My rádi poradíme!
Stačí nechat na sebe kontakt:
Co se děje v pražírně? Aktuálně máme tyto výběrové kávy:
