Co to je – kvalitní čaj? Jak jej poznat, kde kvalitní čaj koupit a proč je kvalita čaje prvořadá při jeho výběru? Dnes se naučíte test 4 smyslů, se kterým dokážete identifikovat kvalitativní faktory dobrého čaje.
Co je kvalitní čaj
Na světě jsou dva nápoje, které většina populace pije denně. Tím jsou káva a hned na druhém místě popularity je čaj. Může jít o čaje sypané, porcované o zelený čaj nebo organické čaje. Ať je vaše preference jakákoliv, vždy by mělo v prvé řadě jít o čaj kvalitní.
Možná, že vám nízko-kvalitní čaje ušetří nějakou korunu, ale co naopak ztratíte? Dodávat na trh takové čaje je nákladově efektivní. Levné čaje jsou (proto) snadno dostupné v každém obchodě. Avšak jejich podprůměrnost se promítne v chuti i zdravotních benefitech. Nakonec ani cenově vás nemusí vyjít tak dobře, jak jste původně počítali. Protože silná chuť kvalitního čaje umožňuje vyšší počet nálevů.
Jak poznat kvalitní čaj
Rozdíl mezi běžným supermarketovým čajem a kvalitním čajem pozná i laik. Stačí se na něj podívat. U kvalitních sypaných čajů hned uvidíte pěkné sušené listy čajovníku. Mají docela konzistentní velikost a tvar listů. Když držíte v ruce čaj prémiové kvality, lístky budou lehké s přirozenou hladkou texturou. Zdá se vám čaj v prstech hrubý? Pak nejspíš bude nižší kvality.
Test kvality čaje: zkouška 4 smyslů
Čajomilové určitě slyšeli o zkoušce 4 smyslů pro identifikaci kvality čaje. Jak vyplývá z názvu tohoto testu, budete hodnotit čaj pomocí zraku, čichu, chuti a hmatu. Při zkoušce kvality vašeho čaje se pak zaměřte na to, zda:
- má jednotný vzhled, bez mnoha stonků či nerovných listů
- má výrazné aroma, které namáčením zesiluje
- má chuťově silný pocit v ústech s jemnými tóny
- má na dotek se nedrolí, je lehký a pevný
Chuť kvalitního čaje
Ve většině případů, když mluvíme o nápoji zvaném čaj, máme na mysli různě zpracované listy čajovníku čínského – Camelia Sinensis. Přesto se místem růstu či konkrétním typem zpracování a fermentace odlišuje jeho finální chuť. Především když porovnáme černý a zelený čaj. Na chuti i vůni je u černého čaje znatelná sladká zemitost, zelené čaje bývají osvěžující a voní trávově.
Obecně lze říci, že vysoce kvalitní čaje mají jasně definovatelnou chuť. Také jejich aroma je silné. Čajomilovi dávají plný zážitek čistých chuťových tónů od jemných a jasných po hluboké a intenzivní. Nemají nepříjemné příchutě se svíravou hořkostí, které jsou typické u čajů nižší kvality.
Kde koupit kvalitní čaj
Vaše cesta za kvalitním čajem nemusí být nikterak složitá. Na dosah máte desítky druhů kvalitních čajů. Klikněte na kategorii čaje na našem e-shopu a otevře se vám nabídka vybraných jednodruhových čajů, organických čajů ale také směsí s ovocnou příchutí a certifikovaných BIO čajů Green Plantation.
Co se děje v pražírně? Aktuálně máme tyto výběrové kávy:
