Filtr:
17 vtipů o kávě. Zasmějte se u kávy
Stručně: Článek přináší 17 krátkých vtipů o kávě, baristech a kavárnách – od slovních hříček jako „Depresso“ nebo „Espresso...
Velký test kvality mletí elektrických mlýnků
Stručně: Kvalitu mletí určuje distribuce velikosti částic (PSD): čím méně balvanů a prachových částic, tím je mlýnek uniformnější a...
Kolik kávy na 1 šálek?
Stručně: Na jeden šálek počítejte podle metody: espresso 18 g na 36 ml (poměr 1:2), moka konvička 8 g na 50 ml, AeroPress 18 g na 220 ml, překapávač...
Proč mít puck screen při přípravě espressa?
Stručně: Puck screen je kovové sítko, které položíte na upěchovanou kávu v portafiltru. Rozvádí vodu rovnoměrně po celé ploše kávy, brání...
Co je dobré vědět, než si koupíte pákový kávovar
Stručně: Pákový kávovar se vyplatí, jen pokud se chcete přípravě espressa denně věnovat: znát základy extrakce, šlehat mléko, kávovar...
Recept na Pumpkin Spice Latté a další (pod)zimní kávy
Stručně: Pumpkin spice latte připravíte ze dvou lžic dýňového sirupu nebo kořeněné dýňové omáčky, espressa a teplého napěněného mléka,...
Proč pěchovat kávu tamperem s pružinou?
Stručně: Tamper s pružinou nebo s nastavitelnou hloubkou zajistí pokaždé stejný a kolmý tlak na kávu, což je při pěchování důležitější...
Vývoj trhu s výběrovou kávou
Stručně: Podnikání s výběrovou kávou má budoucnost, i když klimatické změny zdražují surovinu a zákazníci po pandemii šetří. Do roku...
Proč jsou kávovary tak drahé?
Stručně: Kávovary jsou drahé kvůli pěti faktorům: zpracování (materiály a ruční výroba), inovacím, technologii pro práci s vysokým tlakem...