Kávový blog

Stručně: Do kávovaru patří filtrovaná voda s pH kolem 7 a celkovou tvrdostí mezi 90 a 150 ppm. Tvrdší voda dává hořkou kávu a vodní kámen,...

Stručně: Kávovary Flair jsou navržené na 9 bar a tlak vytvoří v každém modelu. Když ho nedosahujete, chyba je téměř vždy v příliš hrubém...

Stručně: RDT (Ross Droplet Technique) znamená pokapat zrnkovou kávu vodou těsně před mletím, aby se snížila statická elektřina. Káva se pak...

Stručně: Puck screen je kovové sítko, které položíte na upěchovanou kávu v portafiltru. Rozvádí vodu rovnoměrně po celé ploše kávy, brání...

Stručně: Pákový kávovar se vyplatí, jen pokud se chcete přípravě espressa denně věnovat: znát základy extrakce, šlehat mléko, kávovar...

Stručně: 9Barista je mosazná konvička na sporák, která na rozdíl od moka konvičky připraví skutečné espresso: voda se v bojleru ohřeje na...

Stručně: Espresso ve Flairu připravíte z 20 g mleté kávy na cca 40 g nápoje (poměr 1:2) za 25 až 35 s. Kapacita hlavy: Flair 58 16 až 20 g kávy...

Stručně: Preinfuze je krátké zvlhčení upěchované kávy malým množstvím vody při nízkém tlaku (u strojů s hlavou E61 zhruba 2 až 5 barů...

Stručně: Americano je espresso dolité horkou vodou v poměru 1:5, typicky 30 ml espressa a 150–180 ml vody o teplotě 85–95 °C. Na rozdíl od...