Patříte mezi lidi, kteří mají zmatek v názvech kávových nápojů? Americano je espresso dolité horkou vodou v poměru 1:5, které vytváří větší, ale přitom silnou a chuťově vyváženou kávu. Ideální volba pro ty, kdo si chtějí vychutnat delší posezení nad kvalitní kávou.
Co je Americano a jak ho připravit
Americano je prodloužené espresso připravené z kvalitní zrnkové kávy a dolité horkou vodou. Na rozdíl od Lungo, kde voda prochází přímo kávou, se u Americana dolévá voda až do hotového espressa.
Klasický recept:
- 30 ml espresso (single nebo 60 ml double shot)
- 150–180 ml horké vody
- Výsledný poměr 1:5
Dva způsoby přípravy
Espresso první, pak voda
Klasická metoda, kdy připravíte skvělé espresso a doleje se horká voda. Lépe zachovává pěnu espressa.
Long Black – voda první, pak espresso
Opačný postup oblíbený v Austrálii. Nejdřív nalijete horkou vodu, pak přidáte espresso. Vytváří více pěny a zabraňuje opaření kávy příliš horkou vodou.
Obě varianty jsou správné – záleží pouze na vaší preferenci a způsobu, jak chcete vychutnat cremu.
Americano z té nejlepší kávy
Odkud pochází název Americano?
Nejznámější příběh o vzniku Americana pochází z období 2. světové války. Američtí vojáci umístění v Itálii považovali tradiční espresso za příliš intenzivní, a proto si ho začali ředit horkou vodou – podobně jako byli zvyklí na filtrovanou kávu doma v Americe.
Průměrný americký voják ročně spotřeboval více než 32 kilogramů kávy, takže potřeba přizpůsobit si místní italskou kávu byla výrazná. Italští baristé tento nápoj pojmenovali „Americano“ – americká káva.
Říká se, že Italové nejsou příliš nadšeni z pití kávy na jiný způsob než espresso. Proto taky zředěnému espressu říkají „špinavá voda“.
Americano vs. Turek – proč zvolit Americano
V českých kavárnách zákazníci často žádají „větší silnou kávu“ s očekáváním klasického Turka. Americano je však mnohem lepší volbou.
Proč je Americano lepší než Turek?
- Připraveno z výběrové kávy profesionálním baristou
- Více kávy, lepší chuť – díky prodloužení vodou není hořké
- Zdravější volba – na rozdíl od Turka neobsahuje sediment a nezvedá cholesterol
- Konzistentní kvalita – připraveno na profesionálním pákovém nebo automatickém kávovaru
Přečtěte si víc: Proč byste neměli pít českého Turka
Americano vs. Lungo – jaký je rozdíl?
Zákazníci v českých kavárnách často objednávají Lungo, ale dostanou vlastně Americano. V čem je rozdíl?
| Americano | Lungo | |
|---|---|---|
| Příprava | Espresso + horká voda | Delší extrakce přes kávu |
| Poměr | 1:5 (30 ml + 150 ml) | 1:2 (30 ml + 30 ml) |
| Chuť | Mírnější, vyváženější | Silnější, více hořká |
| Obsah kofeinu | Stejný jako espresso | Vyšší než espresso |
Namelte si správně kávu s elektrickými espresso mlýnky
Jak připravit perfektní Americano doma
Budete potřebovat:
- Kvalitní kávovar (pákový nebo automatický)
- Výběrová zrnková káva
- Horká voda (85–95 °C)
- Větší šálek (200–250 ml)
Postup přípravy:
- Připravte double shot espressa (60 ml)
- Ohřejte vodu na správnou teplotu
- Nalijte espresso do většího šálku
- Pomalu dolejte 150–180 ml horké vody
- Můžete doladit dle chuti – méně nebo více vody
Tip: Pokud chcete silnější Americano, použijte double shot espressa nebo přidejte méně vody.
Chcete ještě více kofeinu? Doplňte si Americano panákem překapávané kávy. Tomu se říká Red Eye.
Nejčastější otázky k Americanu
Americano je prodloužené espresso připravené z kvalitní zrnkové kávy a dolité horkou vodou pro zvýšení objemu na poměr 1:5.
Existují dva způsoby: buď napřed připravíte espresso a pak dolijete horkou vodu, nebo napřed nalijete horkou vodu a do ní přidáte espresso (Long Black).
Lungo vzniká delší extrakcí vody přes kávu, zatímco Americano se připravuje dolitím horké vody do hotového espressa.
Ne, obsahuje stejné množství kofeinu jako espresso, ze kterého je připraveno – jen je naředěné větším objemem vody.
Americano je připraveno z kvalitní kávy profesionálním baristou, má lepší chuť a na rozdíl od Turka je zdravější volbou bez sedimentu.
