Stručně: Profesionální kávovar vybírejte podle počtu káv za den: jednopákový stačí do 50 káv denně, dvoupákový na 50–100 káv a trojpákový nad 100 káv. Dál rozhoduje objem bojleru (7 až 22 litrů), typ dávkování, šlehání mléka, rozměry a příkon. Nový stroj je jistější než bazarový, kde hrozí skryté zavápnění bojleru.
| Jednopákový kávovar | do 50 káv/den, bojler cca 7 l |
|---|---|
| Dvoupákový kávovar | 50–100 káv/den, bojler až 17 l |
| Trojpákový kávovar | nad 100 káv/den, bojler do 22 l |
| Typy dávkování | semi-automatic, volumetric, gravimetric |
| Příkon | některé modely vyžadují vlastní zásuvku 380 V |
Úspěch vaší kavárny stojí na třech pilířích: skvělé kávě, příjemné atmosféře a spolehlivém profesionálním kávovaru. Jak vybrat ten pravý kávovar pro váš podnik?
3 způsoby, jak pořídit profesionální kávovar
Máte v podstatě tři možnosti: koupi nového kávovaru, použitého stroje nebo kávovar na smlouvu s pražírnou.
Pozor na kávovary na smlouvu
Smlouva s pražírnou může být ošemetná past. Často vás váže na:
- Pevné množství kávy bez ohledu na skutečnou potřebu
- Cenu a kvalitu kávy jediného dodavatele
- Zastaralou nebo nevyhovující technologii
Lepší řešení: Pořízení vlastního kávovaru na leasing s individuálním přístupem. U nás vám pomůžeme slevou na kávu a služby.
Nový nebo bazarový kávovar?
Použité kávovary mají svá úskalí – hlavně skryté vady jako zavápnění bojleru, které nelze poznat na první pohled. Prodávající většinou nepřizná, že měl kávovar 5 let bez filtrace vody.
Investice do nového kávovaru se vyplatí – stejně jako u auta kolikrát stojí, ale je to srdce vašeho podniku.
Investujte do vlastního profi kávovaru
Značky, kterým důvěřujeme
Specializujeme se na Nuova Simonelli a Victoria Arduino – víme, jak fungují, a tisíce baristů s nimi denně připravují perfektní kávu.
Proč právě tyto značky? Známe je na vlastní kávu! Důvěřujeme jim a víme, že s nimi budete maximálně spokojeni. Porovnání značek najdete v článku La Marzocco vs Victoria Arduino.
Klíčové faktory při výběru kávovaru
1. Výkon podle velikosti provozu
Kolik káv denně uvaříte? To určí, kolik pák potřebujete:
| Typ kávovaru | Kapacita | Využití |
|---|---|---|
| 1 pákový | do 50 káv/den | Stánek, malý provoz |
| 2 pákový | 50–100 káv/den | Malá až střední kavárna |
| 3 pákový | nad 100 káv/den | Velká kavárna |
Kapacita bojleru
S výkonem souvisí objem předehřáté vody pro kávu, čaj a horké nápoje:
- 1 pákový: cca 7 litrů
- 2 pákový: až 17 litrů
- 3 pákový: do 22 litrů
Víte, že…
vývoj kávové technologie jde u Victoria Arduino ruku v ruce s ekologickou šetrností kávovarů. Jejich T3 technologie dokáže snížit energie na dohřívání velkoobjemového bojleru. Naopak využívá provozního tepla kávovaru na předehřívání vody a následně systém třech ohřevných systémů s menší kapacitou. Je to EKOlogické i EKOnomické!
2. Moderní funkce kávovarů
Nejnovější trendy v kávové technologii:
- Regulace tlaku – nastavení předspaření a tlakové křivky v reálném čase
- Kontrola teploty – individuální teplota pro každou hlavu kávovaru
- Gravimetrie – integrovaná váha pro přesnou extrakci
Špička technologie: Victoria Arduino Maverick – na tomto kávovaru připravíte espresso, překapávanou kávu i perfektní čaj.
3. Typy dávkování
- Semi-automatic – manuální zastavení extrakce tlačítkem
- Volumetric – automatické dávkování podle objemu vody
- Gravimetric – senzor váhy pro maximální přesnost
4. Šlehání mléka
Moderní technologie pro cappuccino a latté:
- Cool touch trysky – nepopálí vás
- Easy cream – šlehá mléko téměř samostatně s teploměrem
- Pádlové spínače – komfortní ovládání parní trysky
5. UX – pohodlí pro baristu
„Barista friendly“ výbava:
- Přehledný displej pro snadné nastavení
- Mobilní aplikace pro ovládání
- Ergonomické portafiltry
- Sklopená odrazná plocha
Příklad: Aurelia Wave UX – kávovar navržený speciálně pro maximální komfort obsluhy.
Nejprodávanější profi kávovary
6. Design a rozměry
Vzhled kávovaru podporuje atmosféru kavárny. V době, kdy lidé vyhledávají jedinečné koncepty, je kávovar důležitou součástí interiéru.
Praktické tipy k rozměrům:
- Myslete na prostor nad kávovarem pro šálky
- Počítejte s výškou mlýnku na kávu vedle stroje
- Nevrtejte nízké poličky v místě pro kávovar
- Kontrolujte příkon – některé kávovary potřebují vlastní zásuvku 380 V
7. Udržitelnost a úspora nákladů
Jak ušetřit na provozu kávovaru:
- Ekologické materiály výroby
- Izolace bojleru – minimalizace tepelných ztrát
- Předehřívání vody provozním teplem čerpadla
- Automatické vypnutí a režim spánku
- Program pro čištění a oplach hlavy
Šetříte peníze i přírodu – kávovary Nuova Simonelli a Victoria Arduino tyto technologie využívají standardně.
Cena profesionálního kávovaru
Investice do kávovaru:
- Jednopákové: od 50 000 Kč
- Dvoupákové: 60 000 – 450 000 Kč (největší výběr)
- Trojpákové: nad 450 000 Kč
Tip: Kávovar lze pořídit na leasing, což rozprostře finanční zátěž.
Rádi byste radu? My rádi poradíme!
Stačí nechat na sebe kontakt:
FAQ's k tématu:
Podle předpokládaného množství káv za den se mrkněte buď na jedno nebo dvoupákové 👉 profesionální kávovary. Nejlépe uděláte, když se nás zeptáte, který kávovar bude ten nejlepší přesně pro vás.
Nejčastější známkou kvalitního kávovaru je kvalitní výrobce, jako je třeba 👉 Victoria Arduino. Jeho spolehlivost, a především schopnosti jeho kávovarů, můžeme také sami potvrdit, protože s nimi denně pracujeme.
Kvalitní filtrace vody, správné napojení a prostor pro obsluhu. Více v článku Jak zapojit kávovar.
Možná vás bude zajímat také:
- Nejkrásnější profesionální kávovary
- Mythos MY: Nejlepší profesionální mlýnky do kavárny pro 2023
- Coffee talks: Luca Pompei, Sales Director v Simonelli Group
- Proč si do kavárny vybrat kávovar Appia od Nuova Simonelli
- Představení kávovarů Victoria Arduino Eagle
- Jak zapojit kávovar a co je potřeba si pro zapojení nachystat?
- Ditting: profesionální mlýnek na kávu
Co se děje v pražírně? Aktuálně máme tyto výběrové kávy:
👉 Provozujete kavárnu? Zapište ji zdarma do Mapy kaváren, kde najdete přes 5 400 českých podniků. Projít je můžete podle měst.
