Filtr:
Latte Art Factory: jak na automatizace v kavárně?
Rozdíly ve vyšlehaném mléce prozradí, který barista je zrovna na směně. Stálé trénování nováčků ve šlehání a tolik mléčného odpadu....
Jak se vyhnout problému s ucpaným kávovarem?
Příčina a prevence nejčastější závady u kávovarů. Je to problém, který v kavárně řešit opravdu nechcete. Přitom je tak snadné se mu vyhnout...
Historické momenty v kávové kultuře
Pro mnohé z nás je káva nepostradatelná jako ranní rozcvička. Je to odpolední povzbuzení a společenský rituál v jednom. Jak to celé začalo?...
Cold brew – co jste (možná) nevěděli
Pravdu teď nenacházejte ve vínu, nýbrž v tomhle článku. Vyvrátíme vám pár mýtů o tomto letním drinku zvaném cold brew a řekneme si, jakými...
Domácí mlýnek Mahlkönig X54 [video-návody]
Elektrický mlýnek X54 značky Mahlkönig je králem mezi současnými mlýnky pro domácnosti. Tady máte kompletního videoprůvodce pro všechny hrdé...
Šálky a hrnky na kávu. Kolik jich v kavárně potřebujete?
Lépe více, než aby chybělo. Ale proč utrácet za porcelán, který nakonec nevyužijete? Dilema nových kavárníků – výběr sady šálků nebo...
Jaká je cena kávovaru za rok provozu [case study]
Bezproblémový provoz kávovaru přímo souvisí s pravidelnou péčí a servisem. Podívejte se na výčet provozních nákladů za kávovar pro optimální...
Eureka. 100 let dělali mlýnky, teď přidali kávovary
Jsou to tradiční výrobci kávových mlýnků. Italští mistři svého řemesla nyní vytváří kompletují své produktové portfolio. Eureka představuje...
Defekty v zelené kávě
Pro docílení vynikající chuti kávy jsou nutná zelená kávová zrna, která jsou bez defektů. Přeci jen při takové „zelené zásilce“ do...