Rychlý barista, dobrý barista. Jak se jím stát?
Stručně: Rychlost baristy zvyšuje standardizovaný postup (nejdřív mléčné kávy, pak černé) a automatizace kroků: chytré váhy, gravimetrika...
Jak zvýšit návštěvnost kavárny? Zážitkovým marketingem
Stručně: Návštěvnost kavárny zvýšíte zážitkovým marketingem: hosté nepřicházejí jen pro kávu, ale pro prostředí, atmosféru a zážitek....
Kyselost kávy podle typu přípravy [studie]
Stručně: Podle studie 8 metod přípravy a 3 stupňů pražení má nejvyšší vnímanou kyselost světle pražená káva z džezvy (ibrik), nejnižší...
Nuova Aurelia. Profesionální kávovar nové generace
Stručně: Nuova Aurelia je profesionální kávovar Nuova Simonelli, který přes Bluetooth komunikuje s mlýnkem a podle senzoru rozpozná typ portafilteru,...
Flair kávovar nemá dostatečný tlak?
Stručně: Kávovary Flair jsou navržené na 9 bar a tlak vytvoří v každém modelu. Když ho nedosahujete, chyba je téměř vždy v příliš hrubém...
Tajemní dodavatelé kávy do pražíren
Stručně: Pražírny nakupují zelenou kávu buď přímo od producenta, nebo přes dodavatele (importéra), který zajišťuje výběr farmáře, transport,...
Latte Art Factory: jak na automatizace v kavárně?
Stručně: Latte Art Factory je automatický pěnič mléka bez páry, který v kavárně sjednotí kvalitu mléčné pěny bez ohledu na baristu, omezí...
Jak se vyhnout problému s ucpaným kávovarem?
Stručně: Nejčastější příčinou toho, že se kávovar dlouho nahřívá nebo z hlavy neteče voda, je vodní kámen usazený v bojleru a rozvodech....
Domácí mlýnek Mahlkönig X54 [video-návody]
Stručně: Mahlkönig X54 je domácí elektrický mlýnek s 35 stupni hrubosti a ocelovými 54mm mlecími kameny, které pokryjí přípravu od espressa...