Degustace kávy pomocí cuppingového formuláře
Stručně: Cupping je standardizovaná degustace kávy podle pravidel SCA: 8,25 g kávy na 150 ml vody o teplotě 95 °C, louhování 4 minuty, poté...
Co upéct ke kávě? Recepty na kávové dezerty
Stručně: Ke kávě můžete upéct šest kávových dezertů: brownies s kávovým krémem, kávový cheesecake, dort s kardamomem, kávovou bábovku,...
Lázeňská káva a Specialty Coffee Association
Stručně: Specialty Coffee Association (SCA) vznikla v roce 2017 sloučením americké SCAA (založena 1982) a evropské SCAE (1998). Určuje standardy...
Můj šálek kávy
Stručně: Chuť kávy nejlépe zachová keramický nebo skleněný šálek, keramika navíc nejdéle udrží teplo. Na cesty se hodí nerezový termohrnek,...
Nejlepší domácí pákový kávovar podle rozpočtu a typu ohřevu
Stručně: Nejlepší domácí pákový kávovar vybírejte podle toho, jak ohřívá vodu. Ve vstupní třídě jsou stroje s jedním bojlerem (Gaggia...
Dopřejte Vánocům pořádnou kávovou atmosféru!
Stručně: Vánoční kávu připravíte z dvojitého espressa a šlehaného mléka nebo smetany: vídeňskou kávu s cca 30 ml horké vody a vrstvou...
Dny kávy: světové kávové veletrhy, soutěže a meeting
Stručně: Mezinárodní den kávy připadá na 1. října. Z veletrhů stojí za návštěvu Host Milano (HORECA, každoročně v Miláně), Melbourne...
Ideální teplota pro pití kávy
Stručně: Voda pro přípravu kávy má mít kolem 90 °C, u filtrované kávy 90 až 93 °C. Čerstvě připravená káva má v šálku 84 až 87 °C....