Filtr:
Jak pěstovat kávovník doma – Kompletní průvodce od sazenice po první sklizeň
Stručně: Kávovník doma pěstujte ze sazenice arabiky na rozptýleném světle při 18–24 °C, s vysokou vzdušnou vlhkostí (pravidelné rosení)...
Perlová “peaberry” káva. Když je zrnko jedináček
Stručně: Perlová káva (peaberry) je zrno, které v kávové třešni vyrostlo samo místo obvyklé dvojice, a má proto kulatý tvar. Tvoří jen...
Kávová zrna: jsou lepší velká nebo malá?
Stručně: Větší kávová zrna se na trhu cení lépe a standardně se obchodují zrna ze síta 16 a větší, velikost ale s chutí vždy nekoreluje....
Tajemství kávy Geisha. Proč je tak luxusní?
Stručně: Geisha (Gesha) je odrůda arabiky z Etiopie, kterou proslavila Panama. Je drahá kvůli nízkým výnosům, náročnému pěstování nad 1...
Přirozeně sladká káva. Kde se v kávě bere sladkost?
Stručně: Přirozená sladkost kávy vzniká na farmě, v pražírně i při přípravě. Arabika má zhruba 2 až 3krát více sacharózy než robusta,...
Nejdražší kávy světa. Exkluzivní zrna a luxusní kavárny
Stručně: Mezi nejdražší kávy světa patří zrna z ostrova St. Helena, Jamaica Blue Mountain, havajská Kona, panamská Geisha z Hacienda La Esmeralda,...
Proč se některá káva pěstuje v nebezpečné blízkosti sopek
Stručně: Sopečná půda (andisoly) vzniká rozpadem tephry a obsahuje fosfor, draslík, vápník, hořčík, zinek, železo a bór, které kávovník...
Vliv odrůd, původu a zpracování na chuť kávy
Stručně: Chuť kávy vzniká při pražení přeměnou látek ze zelených zrn, ale jejich složení určuje odrůda, původ a zpracování. Arabica...
Kávovník
Stručně: Kávovník je keř původem z Etiopie a východní Afriky s voskovými listy, bílými vonnými květy a plody podobnými třešním, v každém...