Kávový blog

Stručně: Do kavárny vybírejte výběrovou kávu s uvedeným původem (země, oblast, farmář), čerstvě praženou a odpovídající vašemu způsobu...

Stručně: Analýzu kavárenské konkurence začněte rozdělením na přímou (ostatní kavárny) a nepřímou (automaty, restaurace). Použijte SWOT...

Stručně: Finanční plán kavárny sestavte minimálně na tři roky a k vyčísleným nákladům připočtěte rezervu 5 až 20 %. Postupujte v devíti...

Stručně: Podnikatelský plán kavárny na rozdíl od obchodního konceptu jasně definuje, jak a čím budete vydělávat. Sepište ho písemně, odpovězte...

Stručně: První krok k založení kavárny je pochopit, co podnikání obnáší: soustavnou činnost za účelem zisku, vlastní odpovědnost a ručení...

Stručně: Údržba Saeco Aulika Evo zahrnuje denní vyprázdnění odkapávací misky, týdenní vyjmutí spařovací jednotky tlačítkem PRESS a opláchnutí...

Stručně: Káva je ovoce: zrna jsou pecky kávových třešní. Robusta (správně Canephora) má zhruba 2× více kofeinu než Arabica a kromě nich...

Stručně: Single origin je káva z jednoho místa: země, regionu, farmy nebo družstva. Mikrolot je káva z konkrétního pozemku či skupiny malých...

Stručně: Přímý obchod (direct trade) znamená, že pražírna nakupuje kávu přímo od farmáře bez dovozce a obě strany si dohodnou kvalitu i...