Patří mléko do kávy nebo ne?
Stručně: Mléko do kávy patří, pokud vám chutná: potlačí kyselost i hořkost, přidá sladkost a zpomalí nástup kofeinu, i když ho neneutralizuje....
Proč je káva kyselá a jak kyselost kávy ovlivnit
Stručně: Kyselost (acidita) kávy je přirozená a určuje ji odrůda, zpracování, pražení a příprava. Promyté (washed) kávy jsou nejkyselejší,...
Proč káva chutná lépe na tichém místě? [studie]
Stručně: Ano, stejná káva chutná lépe v tichu. Ve studii s 384 dobrovolníky označilo 64,6 % lidí za lepší espresso, které pili při šumu...
5 zábavných faktů z historie kávy
Stručně: Káva byla v 16. století podezřívána, že mění muže v ženy, londýnské ženy proti ní roku 1663 sepsaly stížnost a papež Klement...
O mikroplastech a škodlivosti pití kávy z papírových kelímků [studie]
Stručně: Papírové kelímky mají uvnitř plastovou hydrofobní vrstvu, která podle studie v Journal of Hazardous Materials při kontaktu s vodou...
Kolik kofeinu obsahuje káva? Přehled podle druhu a přípravy
Stručně: Espresso (30 ml) obsahuje 60 až 80 mg kofeinu, ristretto (20 ml) 40 až 50 mg, filtrovaná káva (250 ml) 120 až 170 mg a french press 130...
Jak na čištění kávovaru a mlýnku
Stručně: Pákový kávovar čistěte po každém dni používání zpětným proplachem (backflush) se slepým sítkem, jednou za měsíc až dva rozeberte...
Káva Liberica: Zapomenutá odrůda s nečekaným potenciálem
Stručně: Liberica je třetí komerčně pěstovaný druh kávovníku vedle arabiky a robusty, tvoří jen asi 1 % světové produkce. Strom dorůstá...
Dva bojlery vs tepelný výměník v kávovaru
Stručně: Kávovar s tepelným výměníkem má jeden velký bojler (u Nuova Simonelli Musica 2 litry), kterým prochází výměník ohřívající...