Kávový blog

Stručně: První kávovník zasadil v Brazílii Francisco de Melo Palheta v roce 1727 ve státě Pará; do roku 1830 se káva stala největším vývozním...

Stručně: Delter Coffee Press je australský ruční kávovar na filtrovanou kávu, který vychází z Aeropressu, ale vodu na kávu nepouští proudem:...

Stručně: Kávu můžete prodávat nejen v kavárně, ale i v kiosku či pojízdné kavárně, v kombinovaném podniku (kavárna s květinářstvím...

Stručně: Bazarový kávovar bývá o 20 až 60 % levnější než nový, ale nesete riziko oprav a neznámé údržby. Nový kávovar má záruku, jistotu...

Stručně: Při tampování záleží především na rovnoměrnosti, ne na síle: stačí tlak minimálně 5 kg, víc už extrakci neovlivní. Kávu...

Stručně: Dva profesoři Jacobsovy univerzity v Brémách, chemik Nikolai Kuhnert a mikrobiolog Matthias Ullrich, vyvíjejí dezinfekční prostředek...

Stručně: Kávu na cestách připravíte v dripperu V60 (15 g kávy na 250 ml vody), v Aeropressu, Twist pressu, sítku Brew It Stick nebo v ručním...

Stručně: Provozovatel kavárny musí před otevřením sestavit HACCP (analýzu rizik a kritických kontrolních bodů) a během provozu ho dodržovat....

Stručně: Cold brew louhujte 8–12 hodin při pokojové teplotě, nebo 12–24 hodin v lednici, kde nízká teplota extrakci zpomaluje. Většina odborníků...