Jak jako kavárna reagovat na online recenze
Stručně: Na online recenze reagujte rychle, veřejně a profesionálně – na negativní ideálně do 24 hodin: vysvětlete, co se stalo, přiznejte...
Jak na propagaci vaší kavárny
Stručně: Propagace kavárny začíná marketingovým briefem: ujasněte si cíl (v 99 % případů zvýšení prodeje), zákazníka, konkurenci a rozpočet....
Jak nastavit ceny ve vaší kavárně
Stručně: Ceny v kavárně nastavte podle toho, kolik jsou vaši zákazníci ochotni utratit, podle lokality a cen konkurence v okolí, a hlavně podle...
Jak sestavit menu pro kavárnu: Kompletní průvodce krok za krokem
Stručně: Menu kavárny sestavte krátké a přehledné: na první stranu kávové nápoje s jasnými názvy, pak nealko, případně alkohol, a vždy...
Jak vybrat kávový mlýnek do kavárny
Stručně: Do kavárny vyberte espressový mlýnek s mlecími kameny, ne s tříštivými noži, a s mikrometrickým nastavením hrubosti. Ploché kameny...
Kam umístit v kavárně kávovar
Stručně: Kávovar v kavárně umístěte na přední stranu pultu směrem k hostům, aby barista zůstal v kontaktu se zákazníky, a v pracovní výšce...
Jak vybrat profesionální kávovar?
Stručně: Profesionální kávovar vybírejte podle objemu provozu: jednopáka stačí pro bistra a coffee to go, dvoupáka je standard pro většinu...
Jak vybrat kávu do kavárny
Stručně: Do kavárny vybírejte výběrovou kávu s uvedeným původem (země, oblast, farmář), čerstvě praženou a odpovídající vašemu způsobu...
Jak na analýzu kavárenské konkurence
Stručně: Analýzu kavárenské konkurence začněte rozdělením na přímou (ostatní kavárny) a nepřímou (automaty, restaurace). Použijte SWOT...