Vychutnáváte si rádi kvalitní kávu s příjemnou vůní a chutí? Abyste si takovou mohli připravit i doma, vyhněte se nejčastějším chybám při její přípravě. Určité chyby při přípravě kávy můžou zhoršovat kvalitu a chuť kávy.

Používáte vodu z vodovodu

Kvalita vody by měla být vždy hlavním hlediskem. Nedoporučuje se používat vodu z vodovodu, protože obsah minerálů často zanechává nepříjemné chutě. Doporučujeme používat balenou pramenitou vodu nebo filtrovanou vodu pro čistou chuť a konzistenci.

Nakupujete velké množství kávy

Kávová zrna se velmi rychle kazí, obzvlášť pokud je již namletá. Důležité je, aby zakoupená káva byla čerstvě upražená, poznáte to podle toho, že intenzivně voní. Kupujte spíše menší balení a pečlivě kávu skladujte. Otestujte více druhů káv a najděte si tu svoji dle vlastních chutí.

Kupujete namletou kávu

Aroma v kávě je ve formě plynu a ty jsou zachyceny v kávových zrnech. Při mletí kávových zrn se uvolňují plyny, což znamená že mletá káva ztrácí aroma 40x rychleji. Je lepší koupit si zrnkovou kávu a doma si ji sami dle potřeby namelete pomocí mlýnku.

Pozor na mlýnek na kávu

Nejlepší chuť kávy získáte, když si kávu namelete těsně před její přípravou. Pokud si koupíte již namletou kávu ztrácí rychle svou chuť a aroma. Zrnkovou kávu si namelete přesně tak, jak ji v daný okamžik potřebujete. Dbejte na správný stupeň mletí kávy, protože pro různé stupně mletí jsou vhodné různé způsoby přípravy kávy.

Špatně skladujete kávu

Kávu byste neměli nechávat v průhledném sáčku nebo na přímém světle. Nejlepší na skladování jsou vzduchotěsné nádoby. Dobře uchovaná káva si zachovává své chuťové vlastnosti zhruba po dobu dvou měsíců upražení. Mletá káva ztrácí tyto vlastnosti rychleji.

Kávové zrna nikdy neskladujte v mrazáku kvůli expanzi vody. Zmrazovací proces zničí mnoho kávových buněk, kde jsou zachyceny chutě a aroma kávy. Kávové zrna rádi natáhnout aromata okolního prostoru, což se může při této situaci stát a tím by se Vám pachy z mrazáku projevily v šálku.

Špatně zacházíte s kávovarem

Pokud neumíte zacházet se svým kávovarem, můžete tak podstatně ovlivnit výslednou chuť kávy a také stav kávovaru a mlýnku. Pokud neudržujete zařízení v čistotě, na kávě si moc nepochutnáte. Kávovar potřebuje občas odvápnit nebo očistit od kávového oleje.

Brazílie - Ecoagricola Serra do Cabral

Pražení: Espresso
Zpracování: Naturální (suchá)
Cuppingové skóre: 84

Brazílie - Ecoagricola Serra do Cabral

Kávové předplatné

Pražení: Espresso / Filtr
Zpracování: dle nabídky
Cuppingové skóre: dle nabídky

Kávové předplatné

Kostarika - Santa Rosa

Pražení: Espresso
Zpracování: Promytá (mokrá)
Cuppingové skóre: 86

Kostarika - Santa Rosa

Kostarika - La Esmeralda

Pražení: Filtr
Zpracování: Honey
Cuppingové skóre: 87

Kostarika - La Esmeralda

Uganda - Kingha Estate F

Pražení: Filtr
Zpracování: Promytá (mokrá)
Cuppingové skóre: 86

Uganda - Kingha Estate F

Uganda, Kingha Estate E

Pražení: Espresso
Zpracování: Naturální (suchá)
Cuppingové skóre: 83

Uganda, Kingha Estate E