Jak správná technika přípravy kávy snižuje plýtvání mléka
Stručně: Plýtvání mlékem v kavárně omezíte tím, že si spočítáte objem mléka na celou objednávku, našleháte ho najednou v konvičce správné...
Letních a zimní kávové drinky, které si zamilujete
Stručně: Článek přináší 13 receptů na kávové drinky: šest zimních s alkoholem (irská káva, cafe amore, Italia coffee, Kentucky coffee,...
Latte art: Jak na caffe latte s rosettou
Stručně: Rosettu nalijete kývavým pohybem konvičky od sebe a k sobě těsně nad hladinou, přičemž ruku zároveň posouváte doprava. U pravého...
Káva s mlékem – průvodce kávovými nápoji pro každého
Stručně: Nejčastější kávy s mlékem jsou espresso macchiato (espresso cca 30 ml s kapkou mléčné pěny), cortado, cappuccino (šálek 150 až...
Jak nakreslit srdíčko v cappuccinu: Krok za krokem
Stručně: Srdíčko v cappuccinu vzniká ze základního tvaru jablka. Nalévejte mléko z výšky asi 5 cm, naplňte šálek do poloviny až dvou třetin,...
Latte art pro začátečníky. Váš první obrázek v kávě
Stručně: Latte art začíná u dobrého espressa a vychlazeného plnotučného mléka nad 3,5 % tuku. Mléko šlehejte tryskou pod úhlem 45° těsně...
Průvodce Latte art
Stručně: Latte art je kreslení do kávy našlehanou mléčnou mikropěnou, buď volným litím z konvičky (free pour), nebo dokreslením baristickým...
Jak vybrat mléko na šlehání
Stručně: Na šlehání vyberte čerstvé plnotučné kravské mléko s obsahem tuku 3,5–5 %, šetrně pasterizované, klidně homogenizované. Z odtučněného...