Kávový blog

Stručně: Keramické mlecí kameny jsou ostré, levné a méně zadržují teplo, ale jsou křehké, proto se hodí do ručních mlýnků. Ocelové kameny...

Stručně: Dnešní host kavárny chce výběrovou kávu, zdravé a fotogenické jídlo, lokální suroviny a udržitelný servis bez plastu. Očekává...

Stručně: Blooming (kvetení kávy, preinfuze) je uvolnění oxidu uhličitého z mleté kávy při prvním zalití horkou vodou. CO2 vzniká při pražení...

Stručně: Tři kávové hry pro přátele: Kávový cestovatel (hádání původu podle chuti u 3 až 5 káv připravených stejnou metodou), Hádejte...

Stručně: Kávové drinky rozšíří nabídku kavárny o večerní hodiny, přilákají nové zákazníky a zvýší spotřebu kávy v době, kdy poptávka...

Stručně: V těhotenství se doporučuje nejvýše 200 mg kofeinu denně, což odpovídá zhruba 1–2 šálkům kávy; překapávaná káva (240 ml)...

Stručně: Dobrou kavárnu poznáte podle toho, že obsluha zná svou kávu (pražírnu, původ, zpracování), barista má čistou parní trysku a nesuší...

Stručně: Káva se do Mexika dostala koncem 18. století z Kuby a Dominikánské republiky; dnes ji pěstuje téměř půl milionu farmářů, hlavně...

Stručně: Kávu do Keni přinesli Arabové, kteří na plantážích zotročili tisíce Keňanů; kolem roku 1900 převzali kontrolu britští osadníci...