Cascara v EU: proč byla zakázaná a od kdy je povolená
Stručně: Cascara (sušená dužina a slupky kávových třešní) se v EU smí prodávat. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2022/47 ji v lednu 2022...
Ovlivňuje pití kávy sílu a zdraví vašich kostí?
Stručně: Současné studie neprokázaly, že by káva při vyvážené stravě škodila kostem. Kofein sice zvyšuje vylučování vápníku močí,...
4 jednoduché tipy, jak si doma připravit tu nejlepší kávu
Stručně: Lepší espresso doma zajistí čtyři kroky: vážit dávku kávy (8 až 10 g na jedno espresso), používat filtrovanou vodu bez chloru a...
Jak vybrat kávové řešení pro vaši firmu
Stručně: Kávové řešení pro firmu volte podle počtu lidí: pro dva stačí mlýnek, váha a Chemex, pro střední kancelář překapávač na kávu...
Ocel, titan nebo keramické? Rozdíly v mlecích kamenech
Stručně: Keramické mlecí kameny jsou ostré, levné a méně zadržují teplo, ale jsou křehké, proto se hodí do ručních mlýnků. Ocelové kameny...
Potřeby dnešního zákazníka kavárny a jak je uspokojit
Stručně: Dnešní host kavárny chce výběrovou kávu, zdravé a fotogenické jídlo, lokální suroviny a udržitelný servis bez plastu. Očekává...
Blooming čili preinfuze: jak káva při přípravě „kvete“
Stručně: Blooming (kvetení kávy, preinfuze) je uvolnění oxidu uhličitého z mleté kávy při prvním zalití horkou vodou. CO2 vzniká při pražení...
Zahrajte si s přáteli tyto tři kávové hry
Stručně: Tři kávové hry pro přátele: Kávový cestovatel (hádání původu podle chuti u 3 až 5 káv připravených stejnou metodou), Hádejte...
Proč nabízet kávové drinky ve vaší kavárně
Stručně: Kávové drinky rozšíří nabídku kavárny o večerní hodiny, přilákají nové zákazníky a zvýší spotřebu kávy v době, kdy poptávka...