Filtr:
Kávový business a ženy
Stručně: Ženy tvoří velkou část pracovní síly v kávovém řetězci, v Etiopii až 75 % práce na farmách, přesto mají malou kontrolu nad...
Automatický kávovar vs. kapslový kávovar
Stručně: Automatický kávovar nabízí větší výběr zrnkové kávy, více nápojů a nastavení intenzity, poměru vody a teploty, ale náročnější...
Jak na lepší espresso s precizním sítkem portafilteru
Stručně: Precizní sítka portafilteru VST a IMS mají přesně vyrobené otvory (VST s tolerancí ±20 µm, IMS o průměru 0,25–0,40 mm) a rovné...
O mléku do kávy a vzniku mléčné pěny
Stručně: Mléčná pěna vzniká tak, že parní tryska vžene do mléka vzduch a mléčné bílkoviny (kasein) bublinky udrží. Optimální teplota...
Průvodce a péče o ruční mlýnky 1Zpresso
Stručně: Mlýnky 1Zpresso pokrývají filtr i espresso: Q2 (15 až 20 g) na cesty s AeroPressem, JX a JX Pro na filtr, JE-Plus se 47mm kameny a 200...
9 tipů, jak šetřit čas při provozu kavárny
Stručně: Nejvíc času v kavárně ušetří automatický tamper Puqpress, rozmístění mlýnku, kávovaru a odklepávače v pořadí použití, vestavěný...
Hario set-up: vaše kávová výbava
Stručně: Základní kávová výbava Hario pro filtrovanou kávu je ruční mlýnek s mlecími kameny (Mini Mill Slim nebo Skerton Pro), dripper V60...
Výběrová káva – jak vzbudit zájem ze strany zákazníků
Stručně: Zájem o výběrovou kávu v kavárně vzbudíte hlavně proškolenými baristy, kteří umí vysvětlit původ, zpracování a chuť kávy...
Kolik kofeinu má espresso a šálek kávy? Denní dávka
Stručně: Espresso (30 ml) obsahuje zhruba 60 až 65 mg kofeinu, šálek filtrované kávy (250 ml) 95 až 120 mg. Podle FDA je pro zdravého dospělého...