Kávový blog

Stručně: The Barn je berlínská pražírna výběrové kávy, kterou v roce 2010 založil Ralf Rüller. Praží pouze jednodruhové kávy, světleji,...

Stručně: Zrnkovou kávu vybírejte podle přípravy (pražení na espresso, nebo na filtr), data pražení, zpracování, původu a chuťového profilu....

Stručně: Do kavárny zařaďte alespoň dvě rostlinné alternativy mléka. Ovesné mléko má neutrální chuť a nesráží se, ale pění déle a...

Stručně: Bezkofeinová káva vzniká odstraněním 97–99,7 % kofeinu ze zelených zrn třemi přírodními metodami: vodní Swiss Water Process (od...

Stručně: Kvalitu kávy z automatického kávovaru určují čtyři věci: filtrovaná voda (espresso je z 96 % voda), čerstvě pražená zrna, hrubost...

Stručně: Hrubost mletí nastavte podle metody: extra hrubě na cold brew, hrubě na French press, středně na překapávač a Chemex, středně jemně...

Stručně: Čerstvě praženou kávu nepijte hned: zrna po pražení uvolňují oxid uhličitý, který brání extrakci a zkresluje chuť. Káva na filtr...

Stručně: Použitý espresso puk prozradí jen část pravdy. Blátivý puk, síla tlaku při tampování ani vroubek v košíku kvalitu espressa neovlivňují....

Stručně: Ruční mlýnek vybírejte podle metody přípravy: na espresso potřebujete ocelové nebo titanové kameny a plynulé nastavení, na filtr...