Zkráceně řečeno ten, kdo připravuje kávu. Ale to není zdaleka všechno. Jedná se o člověka, který kávu z celého srdce miluje a naprosto jí propadl. Její chuti, příběhu a kouzlu kávové chuti, kterou může vlastnoručně ovlivnit svou přípravou. Rozumí tedy procesu extrakce kávy.
Ať jste barista profesionál či v „domácí kavárně“, měli byste zákony správné přípravy kávy, aby dobře chutnala. To znamená mít ideální baristickou výbavu jako kvalitní kávovar a vědět, jak se svou kávovou technologii pracovat. Jak nastavit hrubost mletí, ale i jak mlýnek vyčistit.
Rozumět kávě se my (jako lidé) stále učíme. Vymýšlíme další alternativní metody přípravy kávy a ona nás stále překvapuje něčím novým. Nečekanými chutěmi kávy a také nečekanými problémy třeba při extrakci espressa. Proto je třeba vědět, čím dokážete přípravu kávy ovlivnit, abyste využili přirozený potenciál kávy na maximum.
Na kávovém blogu Lázeňské kávy baristé radí jak na Latte art, co je třeba vědět o vodě na kávu, jak připravit kávu v dripperu Hario V60, jak se dělá Cold brew nebo jak používat tamper a správně upěchovat kávu na espresso. Jako učebnice kávové teorie vám jistě dobře poslouží naše E-booky: O přípravě kávy.
Kombinace krásného vzhledu, kvalitních materiálů a snadného používání. 79 let starý vynález, který získal své místo nejen na policích...
Ptáte se, co je tak důležité vážit, že to slovo skloňujeme ve všech pádech? Ano, je to káva na shot espressa a váží se pokud možno co nejvíce...
