Blooming čili preinfuze: jak káva při přípravě „kvete“
Káva plná skvělé, vyvážené chuti a vůně. Takovou milujeme. Aby byla chuť i aroma co nejsilnější a my si tak svou chvilku u kávy opravdu užili,...
Práce s tamperem, jak správně upěchovat kávu
Před vložením páky s kávou do kávovaru vždy mleté částice kávy v páce utlačujete tamperem. Tento krok při přípravě espressa je nezbytný....
Černou kávu, prosím! [průvodce nápojákem]
Doma si připravujete kávu do vašeho oblíbeného hrnečku již několik let černou kávu. Užíváte si její čistou chuť bez mléka a tak to prostě...
Problém zvaný “channelling” aneb když se espresso nedaří
Častým problémem, který drásá nervy mnoha domácích baristů a dokáže pozlobit i profesionála je “channelling” neboli kanálkování espressa....
Espresso a jeho crema
Hnědá pěna rozprostřená na hladině espressa. Prvním pohledem do šálku ji spatříte. Někdy světlejší, jindy tmavší nebo “tygrovanou”....
Pijte espresso jako pravý fajnšmekr
Na počátku 20. století se stal pro všechny milovníky kávy velký zázrak. Díky inovacím a vynálezům, které s sebou přinesla průmyslová revoluce,...
Jak vybrat domácí pákový kávovar
Výběr kávovaru není běžnou a každodenní záležitostí. Bude s vámi několik let a pokud si nevyberete dobře, pocítíte to při každé kávě,...
Jak vybrat domácí automatický kávovar
Trh s domácími kávovary nabízí široké množství typů kávovaru, v nekonečné paletě barev a stylů. Tyto přístroje se pak zabydlují v kuchyních...
Jak na přípravu espressa
Ať už pracujete s kávou jako barista v kavárně nebo jste domácí nadšenci, kteří každý den začínají perfektním šálkem espressa, hledání...