Nejlepší doba louhování pro Cold Brew
Stručně: Cold brew louhujte 8–12 hodin při pokojové teplotě, nebo 12–24 hodin v lednici, kde nízká teplota extrakci zpomaluje. Většina odborníků...
4 příznaky nadměrného pití kávy
Stručně: Nadměrné pití kávy se projevuje úzkostí a nervozitou, problémy se spánkem, trávicími potížemi a mírnou dehydratací. Doporučená...
Rozhovor: Jsem Kuba a tvořím vaši radost z kávy
Stručně: Jakub Gerža, spolumajitel Lázeňské kávy z Luhačovic, v rozhovoru popisuje, jak z programování pražičky vznikla pražírna, servis...
Letních a zimní kávové drinky, které si zamilujete
Stručně: Článek přináší 13 receptů na kávové drinky: šest zimních s alkoholem (irská káva, cafe amore, Italia coffee, Kentucky coffee,...
Víte, proč byste nikdy neměli pít českého turka?
Stručně: Český turek, jemně mletá káva zalitá v hrnku vařící vodou a louhovaná bez omezení, dává nekontrolovanou extrakci. Vroucí voda...
Latte art: Jak na caffe latte s rosettou
Stručně: Rosettu nalijete kývavým pohybem konvičky od sebe a k sobě těsně nad hladinou, přičemž ruku zároveň posouváte doprava. U pravého...
Černá káva – kompletní průvodce kávy bez mléka
Stručně: Všechny černé kávy v kavárně vycházejí z espressa (cca 30 ml ze 7–10 g kávy) a liší se objemem a poměrem vody. Ristretto je kratší,...
Z plantáže až do našeho šálku, aneb transport kávy
Stručně: Zelená káva cestuje z plantáží v jutových nebo GrainPro pytlích po 60 či 69 kg, z 95 % lodí v kontejnerech pod palubou při 10 až...
Rozhovor: Jsem Zdeněk a pražím kávu
Stručně: Zdeněk praží kávu v Lázeňské kávě v Luhačovicích na pražičce Giesen W15A. Ke kávě se dostal přibližně před 8 lety přes...