Etiopie Guji Mancity na espresso i na filtr: jedna káva, dvě pražení
Stručně: Etiopie Guji Mancity je promytá etiopská káva (podle údajů pražírny odrůdy Red Bourbon) z oblasti Guji (1 850 až 2 210 m n. m.) s...
Espresso směs 80/20, 90/10, nebo 100 % arabika?
Stručně: Když chcete silné, hořkosladké espresso bez kyselosti, hlavně do cappuccina a z automatu, vezměte Espresso směs 80/20 (20 % robusty,...
Espresso směs 80/20: jak chutná, jak ji připravit a s čím ji srovnat
Stručně: Espresso směs 80/20 je naše zrnková káva na espresso z 80 % brazilské arabiky a 20 % indické robusty. Na e-shopu má chuťový profil...
Jak vybrat french press: objem, materiál a filtr
Stručně: French press vybírejte podle tří věcí: kolik kávy z něj reálně nalijete, jak dlouho udrží teplo a jak čistý šálek dá jeho...
Proč mít kávovar s připojením na vodu?
Stručně: Kávovar s přímým připojením na vodu odstraňuje doplňování zásobníku a díky rotačnímu čerpadlu a stálému přítoku drží...
Jak kombinovat portafilter, košík a tamper
Stručně: Začněte u průměru hlavy kávovaru: ten určuje portafilter, portafilter určuje průměr košíku a košík průměr tamperu. Standard...
Co je uvnitř dobrých domácích kávovarů? ULKA a OPV
Stručně: Kvalitní domácí pákové kávovary používají vibrační čerpadlo ULKA a přetlakový ventil OPV. ULKA dodává tlak až 15 barů s životností...
Filtrovaná káva vs. espresso – rozdíly v přípravě a chuti
Stručně: Espresso vzniká pod tlakem 9 barů za 25–30 sekund a chutná intenzivně v malém objemu. Filtrovaná káva se extrahuje bez tlaku několik...
Čerpadla a tlak v kávovaru. Je lepší 9 nebo 19 barů?
Stručně: Pro extrakci espressa stačí stálý tlak zhruba 6–9 barů; hodnoty 15, 19 nebo 20 barů u automatů jsou špičky kolísavého tlaku vibračního...