Kofein a dospívající: Vliv na zdraví, bezpečné dávky a praktické rady pro rodiče
Stručně: Podle EFSA by děti do 12 let kofein konzumovat neměly a dospívající 12 až 18 let nejvýše 3 mg na kg hmotnosti denně (150 mg pro 50...
Problém zvaný “channelling” aneb když se espresso nedaří
Stručně: Channelling (kanálkování) je stav, kdy si voda v páce najde cestu nejmenšího odporu a espresso je zároveň přeextrahované i podextrahované....
Návod na štíhlou postavu: 3 šálky kávy denně [studie]
Stručně: Studie v The Journal of Nutrition zjistila, že ženy ve věku 20–44 let, které pijí 2–3 šálky kávy (cca 230 ml) denně, mají nižší...
Espresso a jeho crema
Stručně: Crema je hnědá pěna na hladině espressa tvořená mikrobublinkami oxidu uhličitého, oleji a nejjemnějšími částicemi kávy (fines)....
Nemba Burundi: správný Bourbon (recenze)
Stručně: Nemba Burundi je promytá káva odrůdy Red Bourbon ze zpracovatelské stanice Nemba v regionu Kayanza, pěstovaná v 1 700 m n. m. Pražená...
Jak káva zvyšuje vnímání sladkých chutí
Stručně: Po vypití kávy je člověk krátkodobě citlivější na sladkou chuť a méně citlivý na hořkou. Zjistila to studie dánských vědců...
Co vše lze vyčíst z obalu kávy
Stručně: Z obalu výběrové kávy vyčtete název (farma nebo region), oblast pěstování, způsob zpracování (suchá, mokrá nebo honey metoda),...
Třešně skrývající kávu
Stručně: Kávové zrno je semínko kávové třešně, plodu kávovníku z tropického pásu. Třešně dozrávají 9 až 11 měsíců, nejlépe při...
Jak připravit osvěžující ledový čaj
Stručně: Ledový čaj připravíte dvěma způsoby: rychle zalijete 15 g sypaného čaje (nebo 3 sáčky) litrem vroucí vody, u zeleného čaje vodou...