Filtr:
Proč si do kavárny vybrat kávovar Appia od Nuova Simonelli
Stručně: Nuova Simonelli Appia Life je profesionální kávovar pro začínající kavárny, stánky i menší a střední provozy: je spolehlivý,...
Trend jménem Nitro Cold Brew
Stručně: Nitro Cold Brew je za studena louhovaná káva (cca 20 hodin), třikrát přefiltrovaná a nasycená plynným dusíkem, čepovaná z pípy...
Je lepší termo nebo skleněná nádoba na batch
Stručně: Skleněná karafa je levnější, neporézní a reprezentativnější, ale potřebuje varnou desku a káva na ní po delší době zhořkne....
French Press a míchání. Jaká je pravda o míchání kávy ve French Pressu?
Stručně: Kávu ve French Pressu můžete míchat i nemíchat, obě cesty fungují. Experiment trenérky Barista Hustle ukázal, že průměrná extrakce...
5 ledových káv, bez kterých by to v létě nešlo
Stručně: Pět nejjednodušších ledových káv z espressa: espresso nebo doppio extrahované rovnou na led, ledové latte ve sklenici 2–2,5 dl s...
Jak teplotní stabilita může ovlivnit extrakci
Stručně: Voda pro extrakci espressa se má držet v rozmezí 92 až 98 °C podle kávy a profilu pražení; nižší teplota dává vyšší kyselost...
Co je to cold-pressed espresso
Stručně: Cold-pressed espresso je espresso extrahované studenou vodou pod tlakem; na běžném kávovaru ho nepřipravíte, ale zvládne to Flair nebo...
Single dose metoda a správný výběr kávomlýnků
Stručně: Single dose znamená mlít s prázdným zásobníkem a každou dávku zrn zvlášť odvážit, takže zbytek kávy zůstává ve vzduchotěsné...
Organická káva aneb na kvalitě záleží
Stručně: Organická (bio) káva pochází z farem, kde se nejméně tři roky nepoužívaly pesticidy ani umělá hnojiva, a musí mít certifikát....