Jak udělat Cold Brew [recept]
Stručně: Cold brew připravíte ze 90 až 100 g hrubě mleté kávy a 1 litru studené filtrované vody. Směs promíchejte, uzavřete a nechte louhovat...
Vše, co potřebujete vědět o cuppingu
Stručně: Cupping je standardizovaná degustace kávy: středně mletou kávu zalijete vodou o teplotě 95 °C v poměru 8,5 g na 150 ml, po 3 až 4...
Clever dripper a jeho příprava
Stručně: Clever dripper („chytráček“) je plastový dripper z Tchaj-wanu s uzávěrem ve dně: káva se v něm louhuje a po uvolnění uzávěru...
Jak vyčistit znečištěný dripper či automatický překapávač
Stručně: Dripper po každém použití opláchněte horkou vodou a utřete; čas od času ho namočte do roztoku čisticích tablet, které odstraní...
Jak připravit kávu v Chemexu
Stručně: Kávu v Chemexu připravíte v poměru 6 g kávy na 100 ml vody, tedy 30 g středně hrubě mleté kávy na 500 ml vody o teplotě 94 °C....
Važím, vážíš, VÁŽÍME
Stručně: Espresso se váží s přesností 0,1 g: dávka 7 až 10 g na jeden shot (dvojnásobek na doubleshot), výsledek 25 až 30 ml za 20 až 30...