Proč je Cascara v Evropě stále zakázána?

Cascara byla velkolepě uvítána jako další velká věc v kávovém světě. V roce 2018 se poptávka po Cascaře stala tak vysokou, že daleko převyšovala...

Z plantáže až do našeho šálku, aneb transport kávy

Také se někdy při přípravě nebo při pití kávy zamyslíte, jak dlouho jí asi trvalo, než se dostala z kávové plantáže až do vašeho šálku?...

Třešně skrývající kávu

Když se řekne káva. Co si představíte? Šálek espressa, moka či překápko? Myslíte na vůni čerstvě připravené kávy. Vybaví se vám do hněda...

Novinky ve zpracování kávy

Profesionálové, odborníci i amatérští nadšenci pro výběrovou kávu se zajímají o nové techniky a metody v přípravě i samotném zpracování...

Vše o medovém zpracování kávy

Výslednou chuť kávy výrazně ovlivní způsob, jakým je káva po sběru zpracována. V základě existují tři možné způsoby zpracování kávy....

kávové plantáže v Brazílii

Jak ovlivňuje nadmořská výška chuť kávy

Zeptali jste se někdy baristy na typ kávy, kterou si zrovna v kavárně dáváte? Pokud ano, pravděpodobně jste dostali komplikovanou odpověď včetně...

Férový obchod, průhlednost původu a zpracování kávy.

Největší překážky kávových producentů

Naší kávu se snažíme vybírat z nabídky malých producentů a tím podpořit rodinné kávovníkové farmy a fair trade obchod. Uvědomujeme si,...

Unikátní zpracování Brazílie Ecoagrícola

Představte si ty nejlepší vlastnosti promytých a naturálních káv v jednom šálku se zesílenými charakteristikami jejich odrůd a terroiru. Nápad...