Je lepší termo nebo skleněná nádoba na batch
Při výběru nového kávovaru jste selektovali podle velkého množství kritérií. Vsadím se však, že jste ani nepomysleli na nádobu na batch (karafu),...
Jak teplotní stabilita může ovlivnit extrakci
Teplotní stabilita hraje během extrakce klíčovou roli. Vlastně i než dojde na samotný proces extrakce. Nestabilní teplota může značným způsobem...
Organická káva aneb na kvalitě záleží
Ať už se bavíme o kávě organické, bio či o eko, všechny stojí za jedno. Jedná se o kávy, které vznikají zodpovědně k životnímu prostředí....
Co se skrývá pod pojmem fermentovaná káva
Zvolit správný způsob zpracování kávy je jeden z nejdůležitějších kroků při procesu výroby kávy. Zpracování totiž rozhoduje, jaké chuťové...
Sklizeň kávy
Káva je ovoce a také se tedy jako ovoce sklízí. Samozřejmě za svých specifických podmínek. Věděli jste, že plody na kávovníku dozrávají...
Tmavě či světle pražená káva? Která je lepší?
Jedním z nejdůležitějších momentů ovlivňující chutě kávového zrna je jeho pražení. Jaké jsou ale rozdíly v pražení kávy na espresso...
Historie kávy v České republice
Káva má za sebou velmi dlouhou a bohatou historii. Víte, jak se vlastně dostala k nám do Čech? Kde byla u nás první kavárna a kdo ji založil?...
Kalendář období sběru kávy
Snad každý z nás má svou oblíbenou kávu z jedné nebo dvou zemí původu. Bohužel si jí však nemůžete vychutnávat po celý rok. Kdy najdete...
Instantní káva. Jak se rozpustná káva vyrábí a je dobré ji pít?
Od zbytků z přípravy kávy přes armádní kafe po šálek výběrové kávy za každých podmínek. Tím vším je instantní káva. Najdete ji po...