Preventivní údržba kávovaru v kavárně: co měnit po kolika šálcích
Stručně: Denně backflush hlav s čističem (Urnex Cafiza: nejvýš 3 g, 5× 10 s), týdně namáčení pák a košíků (6 g na 1 l, 30 minut). Těsnění...
JoeFrex: tampovací stanice, šuplíky a tampery pro domácí bar
Stručně: JoeFrex skládá tamper ze dvou dílů: rukojeti (70 až 90 mm, dřevo, hliník, silikon nebo kalibrovaný Technik s tlakem 8 až 21 kg) a...
MHW-3BOMBER: přehled baristických pomůcek a co z nich má smysl koupit
Stručně: MHW-3BOMBER vyrábí tampery, WDT nástroje, distributory, puck screeny, konvičky a váhy pro espresso. Největší smysl mají kalibrované...
Kávovar netopí nebo nedrží tlak páry: topné těleso, presostat, termostat, pojistka
Stručně: Když pákový kávovar netopí vůbec, obvykle vypnul bezpečnostní termostat nebo tepelná pojistka, případně je přerušené topné...
Jak zjistit model a verzi kávovaru a najít správný náhradní díl
Stručně: Správný díl najdete ve čtyřech krocích: ze štítku opište typové označení, napětí a výrobní číslo, určete verzi a rok výroby,...
Vibrační čerpadlo v kávovaru: jak poznat, že dosluhuje, a jak vybrat náhradu (ULKA EX5, EP5, EX7)
Stručně: Vibrační čerpadlo ULKA dosluhuje, když hučí, ale teče slabě nebo vůbec, a manometr se slepým košíkem nevyjede k tlaku přetlakového...
Parní kohout kape nebo nejde dotáhnout: těsnění, ventil a výměna kohoutu
Stručně: Když z parní trysky kape i při zavřeném kohoutu nebo pára uniká kolem kolečka, bývají nejčastěji opotřebovaná těsnění kohoutu....
Sprcha hlavy kávovaru: kdy ji vyměnit a jak vybrat precizní IMS podle stroje
Stručně: Sprchu hlavy vyměňte, když voda teče na kávu nerovnoměrně, sprcha je zanesená nebo poškozená, nebo když měníte těsnění hlavy....
Hlava E61: jak funguje, jak ji udržovat a co na ni dokoupit (sprcha, těsnění, flow control, manometr)
Stručně: E61 je spařovací hlava, kterou Faema uvedla v roce 1961. Má pružinovou komoru pro předspaření, ventil ovládaný vačkou, který po...