Jak nastavit ceny ve vaší kavárně
Stručně: Ceny v kavárně nastavte podle toho, kolik jsou vaši zákazníci ochotni utratit, podle lokality a cen konkurence v okolí, a hlavně podle...
Jak sestavit menu pro kavárnu: Kompletní průvodce krok za krokem
Stručně: Menu kavárny sestavte krátké a přehledné: na první stranu kávové nápoje s jasnými názvy, pak nealko, případně alkohol, a vždy...
Jak vybrat kávový mlýnek do kavárny
Stručně: Do kavárny vyberte espressový mlýnek s mlecími kameny, ne s tříštivými noži, a s mikrometrickým nastavením hrubosti. Ploché kameny...
Kam umístit v kavárně kávovar
Stručně: Kávovar v kavárně umístěte na přední stranu pultu směrem k hostům, aby barista zůstal v kontaktu se zákazníky, a v pracovní výšce...
Jak vybrat profesionální kávovar?
Stručně: Profesionální kávovar vybírejte podle objemu provozu: jednopáka stačí pro bistra a coffee to go, dvoupáka je standard pro většinu...
Jak vybrat kávu do kavárny
Stručně: Do kavárny vybírejte výběrovou kávu s uvedeným původem (země, oblast, farmář), čerstvě praženou a odpovídající vašemu způsobu...
Jak na analýzu kavárenské konkurence
Stručně: Analýzu kavárenské konkurence začněte rozdělením na přímou (ostatní kavárny) a nepřímou (automaty, restaurace). Použijte SWOT...
Jak na finanční plán?
Stručně: Finanční plán kavárny sestavte minimálně na tři roky a k vyčísleným nákladům připočtěte rezervu 5 až 20 %. Postupujte v devíti...
Jak na podnikatelský plán
Stručně: Podnikatelský plán kavárny na rozdíl od obchodního konceptu jasně definuje, jak a čím budete vydělávat. Sepište ho písemně, odpovězte...