Změkčovač a/nebo filtrace vody před kávovar?
Stručně: Kartušovou filtraci vody zapojte vždy, když je kávovar připojený na řad; u profesionálních strojů je podmínkou záručního servisu....
5 výhod automatického pěniče mléka v kavárně, restauraci či hotelu
Stručně: Automatický pěnič mléka připraví za dobu jednoho ručně šlehaného latté nejméně tři, dává pokaždé stejnou texturu a teplotu...
Rychlý barista, dobrý barista. Jak se jím stát?
Stručně: Rychlost baristy zvyšuje standardizovaný postup (nejdřív mléčné kávy, pak černé) a automatizace kroků: chytré váhy, gravimetrika...
Jak zvýšit návštěvnost kavárny? Zážitkovým marketingem
Stručně: Návštěvnost kavárny zvýšíte zážitkovým marketingem: hosté nepřicházejí jen pro kávu, ale pro prostředí, atmosféru a zážitek....
Latte Art Factory: jak na automatizace v kavárně?
Stručně: Latte Art Factory je automatický pěnič mléka bez páry, který v kavárně sjednotí kvalitu mléčné pěny bez ohledu na baristu, omezí...
Kolik šálků a hrnků na kávu potřebujete do kavárny?
Stručně: Pro kavárnu s 20 místy a letní zahrádkou pro dalších 20 hostů počítejte s minimem 26 cappuccino šálků, 12 latté, 12 espresso šálků...
Jaká je cena kávovaru za rok provozu [case study]
Stručně: Provoz profesionálního dvoupákového kávovaru vyjde až na 70 000 Kč ročně při vytížení kolem 100 káv denně. Zahrnuje čisticí...
Hygienické minimum kavárny: předpisy a normy
Stručně: Hygienické minimum kavárny vychází z nařízení č. 852/2004 o hygieně potravin, zákona č. 258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví...
Sazba DPH u kávy v kavárně a s sebou
Stručně: Káva jako nápoj (espresso, cappuccino, latté, i s sebou) má od ledna 2024 základní sazbu DPH 21 %. Zrnková a mletá káva, samostatné...