Jak si vybrat tu nejlepší kávu do kávovaru
Stručně: Do kávovaru vybírejte zrnkovou kávu praženou na espresso, tedy tmavěji než na filtr, jinak bude espresso kyselé. Poté volte podle chuťového...
Srovnání mlýnků Eureka Mignon
Stručně: Mlýnky Eureka Mignon se liší hlavně velikostí mlecích kamenů a určením: Classico, Perfetto, Filtro a Manuale mají 50 mm kameny, Silenzio,...
Jak na lepší espresso s precizním sítkem portafilteru
Stručně: Precizní sítka portafilteru VST a IMS mají přesně vyrobené otvory (VST s tolerancí ±20 µm, IMS o průměru 0,25–0,40 mm) a rovné...
Kdy a proč vyměnit mlýnek na kávu
Stručně: Mlýnek vyměňte, když mele nerovnoměrně (velké kusy i prach), má poškozené nebo tupé mlecí kameny, vyosenou osu, nebo je hlučný...
Test šálků na kávu – Ve kterém zůstane káva déle teplá?
Stručně: V testu se 40 ml vody o 97 °C v předehřátých šálcích udrželo po 5 minutách nejvíce tepla ve skle (66 °C), následoval silnostěnný...
Proč používat distributor kávy?
Stručně: Distributor kávy urovná namletou kávu v portafiltru rovnoměrně pomocí lopatek na své spodní straně, takže následné tampování...
Espresso index aneb kolik stojí espresso v Česku a Evropě?
Stručně: Espresso v českých kavárnách s výběrovou kávou stojí v průměru 45 Kč, v Praze kolem 50 až 53 Kč. Průměr ve 24 evropských hlavních...
Jaký je správný tlak pro přípravu espressa
Stručně: Správný tlak pro espresso je 9 barů, tolerance kolem 8,7 baru. Vyšší tlak dává příliš husté a silné espresso, nižší slabé....
Ideální teplota pro pití kávy
Stručně: Voda pro přípravu kávy má mít kolem 90 °C, u filtrované kávy 90 až 93 °C. Čerstvě připravená káva má v šálku 84 až 87 °C....