Nuova Aurelia. Profesionální kávovar nové generace
Pokud jde o výkon a technologii kávovarů, je Nuova Simonelli leader. To se potvrzuje příchodem nejchytřejšího profesionálního kávovaru na světě....
Latte Art Factory: jak na automatizace v kavárně?
Rozdíly ve vyšlehaném mléce prozradí, který barista je zrovna na směně. Stálé trénování nováčků ve šlehání a tolik mléčného odpadu....
Kolik šálků a hrnků na kávu potřebujete do kavárny?
Obsah článku Jaké šálky na cappuccino a lungo? Jaké hrnky na latté a filtr? Kolik šálků do kavárny? Kolik porcelánu na kávovar? Lépe...
Jaká je cena kávovaru za rok provozu [case study]
Bezproblémový provoz kávovaru přímo souvisí s pravidelnou péčí a servisem. Podívejte se na výčet provozních nákladů za kávovar pro optimální...
Jak zajišťujeme čerstvost kávy
Při každém šálku kávy, který od nás ochutnáte, se snažíme zajistit maximální čerstvost a kvalitu. Víte, jaké je za tím kouzlo? Kde...
Typy tamperů
Plastový, kovový nebo třeba gelový? Tampery tvořené v různých tvarech a velikostech, se považují za nezbytný krok ke kvalitnímu espressu. Přečtěte...
Jak využít kávovou sedlinu: 7 praktických tipů pro domácnost i zahradu
Kávová sedlina nemusí skončit v koši – tento „odpad" má totiž překvapivé využití. Ať už pijete kávu z French pressu, moka konvičky...
Rituály kávy a společenské tradice
Ve světě snad není nápoj, který by dokázal lépe odrážet společenské tradice než káva. Pro některé kultury je příprava kávy rituálem...
Hygienické minimum kavárny: předpisy a normy
Tady je – souhrnný průvodce hygienických standardů pro kavárny. Najdete v něm potřebné informace ohledně hygieny gastro provozu a patřičné...