La Pavoni Europiccola a Professional: náhradní díly podle generace (pre- a post-millennium)
Stručně: Domácí pákové La Pavoni se dělí na dvě generace: pre-millennium (vyrobené před rokem 2000) a post-millennium (od roku 2000). Liší...
Jak připravit espresso: bezplatný kurz v 10 lekcích
Stručně: Na dvojité espresso dejte do košíčku 14–20 g jemně mleté kávy (na jednoduché 7–10 g) a natočte zhruba dvojnásobek, tedy poměr...
Jak se vyhnout problému s ucpaným kávovarem?
Stručně: Nejčastější příčinou toho, že se kávovar dlouho nahřívá nebo z hlavy neteče voda, je vodní kámen usazený v bojleru a rozvodech....
Jak a kdy vyměnit těsnění kávovaru
Stručně: Těsnění hlavy kávovaru vyměňte, když voda protéká kolem portafilteru nebo když se páka při zajištění otáčí výrazně dál...
Perlová “peaberry” káva. Když je zrnko jedináček
Stručně: Perlová káva (peaberry) je zrno, které v kávové třešni vyrostlo samo místo obvyklé dvojice, a má proto kulatý tvar. Tvoří jen...
Kávová zrna: jsou lepší velká nebo malá?
Stručně: Větší kávová zrna se na trhu cení lépe a standardně se obchodují zrna ze síta 16 a větší, velikost ale s chutí vždy nekoreluje....
Jaké jsou rozdíly mezi stupni pražení kávy
Stručně: Stupně pražení kávy jsou odstíny hnědé dané teplotou: světlé pražení kolem 200–205 °C (Cinnamon, Light City), střední 210–225...
Přirozeně sladká káva. Kde se v kávě bere sladkost?
Stručně: Přirozená sladkost kávy vzniká na farmě, v pražírně i při přípravě. Arabika má zhruba 2 až 3krát více sacharózy než robusta,...
Staňte se kávový odborník s certifikací SCA nebo Q Grader. Jak na to?
Stručně: Certifikaci SCA získáte absolvováním kurzů u akreditovaných trenérů ve třech programech: Coffee Skills, Coffee Sustainability a Coffee...