Šálek kávy s citrony a levandulí

Proč je káva kyselá a jak kyselost kávy ovlivnit

Už jste se někdy setkali s tím, že lidé kolem vás popisovali kávu podle chuti a kyselosti ovoce? „Mmm.. ta káva chutná jako hrozny!“ nebo...

čištění kávovaru kartáčkem odstraňujícím zbytky kávy

Jak na čištění kávovaru a mlýnku

Čistý kávovar a kávomlýnek je nejen znakem dobrého baristy, ale také dobré kávy. Aby chuť vašeho espressa nebyla narušena usazeninami z káv...

Jak se hodnotí kvalita kávy

Kávová zrna patří mezi nejobchodovanější komodity na světě. Ale není káva jako káva. Většina výnosů z kávových farem je řazena jako...

hořká káva s cukrem a hořkou čokoládou

Proč je káva hořká a jak hořkost v kávě ovlivnit

Kdy je hořkost v kávě špatná a co vlastně způsobuje, že nám káva chutná hořce? Kde se v kávě hořkost vzala? Můžeme ovlivnit, jak moc hořký...

Jak je to se zpracováním kávy?

Způsob zpracování kávy velice ovlivňuje její výslednou chuť. Znalostí typických charakteristik těchto způsobů zpracování na chuť kávy...

Kávy lungo a espresso macchiato

Základní druhy káv

Espresso, lungo nebo Flat White a co takové americano či ristretto? Máte tyto základní druhy káv v malíčku nebo se v nich ztrácíte? Jak se tak...

Filtrovaná káva vs. espresso

Někdo pije kávu černou, jiný s mlékem. Někdo preferuje espresso a s rozšiřující se nabídkou pomůcek pro alternativní přípravu kávy se zvyšuje...

Co je to káva Mocha a jak na moccaccino?

V chladných dnech toužíme po zahřátí chutným teplým nápojem. Pro lepší náladu a více energie ve dnech, které jsou čím dál kratší a slunce...

Jak správná technika přípravy kávy snižuje plýtvání mléka

Znáte to sami. Někdy se daří a jindy vám všechno padá z ruky. Když nemá barista svůj den, to se pak na baru dějí věci. Co naplat, netřeba...