Potřeby dnešního zákazníka kavárny a jak je uspokojit
Stručně: Dnešní host kavárny chce výběrovou kávu, zdravé a fotogenické jídlo, lokální suroviny a udržitelný servis bez plastu. Očekává...
Proč nabízet kávové drinky ve vaší kavárně
Stručně: Kávové drinky rozšíří nabídku kavárny o večerní hodiny, přilákají nové zákazníky a zvýší spotřebu kávy v době, kdy poptávka...
Dobrá kavárna a jak ji poznat [manuál zákazníka]
Stručně: Dobrou kavárnu poznáte podle toho, že obsluha zná svou kávu (pražírnu, původ, zpracování), barista má čistou parní trysku a nesuší...
Vydělávejte na kávě: Jak začít prodávat kávu
Stručně: Kávu můžete prodávat nejen v kavárně, ale i v kiosku či pojízdné kavárně, v kombinovaném podniku (kavárna s květinářstvím...
Kávovar do kavárny – nový nebo z bazaru?
Stručně: Bazarový kávovar bývá o 20 až 60 % levnější než nový, ale nesete riziko oprav a neznámé údržby. Nový kávovar má záruku, jistotu...
Denní rutina v kavárně: čistota a hygiena
Stručně: Provozovatel kavárny musí před otevřením sestavit HACCP (analýzu rizik a kritických kontrolních bodů) a během provozu ho dodržovat....
Mít či nemít ve své kavárně dva mlýnky
Stručně: Druhý mlýnek v kavárně vám umožní nabízet dva druhy kávy najednou: konzervativní espresso směs pro stálé hosty a ovocnější...
Hrajeme za váš tým! Naše káva, vaše jméno.
Stručně: Private nebo white label káva znamená výběrovou kávu z pražírny napraženou podle vašeho chuťového zadání a zabalenou s vaší...
Jak připravit osvěžující ledový čaj
Stručně: Ledový čaj připravíte dvěma způsoby: rychle zalijete 15 g sypaného čaje (nebo 3 sáčky) litrem vroucí vody, u zeleného čaje vodou...