Změny a převraty v historii pražení kávy

Aby jsme mohli uskrnout ze svého hrníčku svou oblíbenou kávu, kterou milujeme, musí samotné zrnko kávy projít mnoha procesy. Jedním z nich je...

příprava espressa

Pijte espresso jako pravý fajnšmekr

Na počátku 20. století se stal pro všechny milovníky kávy velký zázrak. Díky inovacím a vynálezům, které s sebou přinesla průmyslová revoluce,...

Tagy :

Když je káva férová

Přemýšlíte, jakou kávu si koupíte. Pravděpodobně vybíráte z nabídky buď takovou, kterou už znáte a tedy víte, na co se těšit, nebo chcete...

Jak funguje prestižní kávová soutěž Cup Of Excellence

Aby mohla být káva označována jako výběrová, musí projít různými soutěži. Jednou z nich je celosvětová soutěž Cup of excellence. V dnešním...

Vše co potřebujete vědět o pěstování kávovníku doma

Můžete být dokonale soběstační, co se týče kávy a vypěstovat si ji doslova od “zrnka” nebo jednodušeji od sazeničky. Pokud se o něj budete...

Tagy :

Robusta nebo Arabica, která z nich je silnější?

Nemusíme se dívat do věštecké koule abychom zjistili, která z obou nejrozšířenějších druhů kávy je bohatší obsahem kofeinu. O Robustě...

Novinky ve zpracování kávy

Profesionálové, odborníci i amatérští nadšenci pro výběrovou kávu se zajímají o nové techniky a metody v přípravě i samotném zpracování...

Vše o medovém zpracování kávy

Výslednou chuť kávy výrazně ovlivní způsob, jakým je káva po sběru zpracována. V základě existují tři možné způsoby zpracování kávy....

Základní pražící profil

Někdy se stane, že v šálku ochutnáte nedostatečně upraženou kávu. Výsledný nápoj je hořký, má jakoby “uzenou” chuť, kouřové aroma...