Zajímavosti o kávě

Stručně: Bezkofeinová káva vzniká odstraněním 97–99,7 % kofeinu ze zelených zrn třemi přírodními metodami: vodní Swiss Water Process (od...

Stručně: Čerstvě praženou kávu nepijte hned: zrna po pražení uvolňují oxid uhličitý, který brání extrakci a zkresluje chuť. Káva na filtr...

Stručně: Při pražení projde zelené zrno třemi fázemi: sušení do 150 °C (odpaří se 10 až 12 % vlhkosti), Maillardova reakce při 150 až...

Stručně: Mezi kávové trendy roku 2021 patří zdravé kávové nápoje s rostlinným mlékem, matchou či skořicí, kávové předplatné, výběrová...

Stručně: Největším producentem kávy na světě je Brazílie (69,9 milionu 60kg pytlů v sezóně 2020/21, zhruba 35 % světového trhu), následuje...

Stručně: Coffea stenophylla (kávovník úzkolistý) je volně rostoucí druh ze západní Afriky, znovu nalezený v prosinci 2018 v Sierra Leone. Plodí...

Stručně: Tmavě i světle pražená káva obsahuje srovnatelné množství kofeinu, kávu neskladujte v lednici, vystřízlivět po ní nelze a nedehydratuje:...

Stručně: Instantní káva je uvařená káva zbavená vody sušením rozprašováním nebo lyofilizací; při výrobě ztrácí aroma, které se doplňuje...

Stručně: Ano, stejná káva chutná lépe v tichu. Ve studii s 384 dobrovolníky označilo 64,6 % lidí za lepší espresso, které pili při šumu...